Remonter à l'époque des Aztèques, c'est remonter aux origines du piment, car parmi leurs recettes, qui datent de plus de 2000 ans, on trouve déjà un ragoût épicé. L'intégration du piment en tant qu'assaisonnement ne permet pas seulement d'apporter une touche épicée à certains plats qui pourraient sembler insipides sans sa présence, mais elle leur ajoute également un contenu élevé en vitamines A et C, fer et magnésium, ainsi que certains pouvoirs curatifs. Le piment s'est rapidement intégré de manière définitive dans la gastronomie du bassin méditerranéen, au nord de l'Espagne, au sud de l'Italie et en France, Grèce, Yougoslavie, Maroc, Tunisie et Algérie, mais seulement dans sa variante douce : le paprika. Nutrition Une des substances contenues dans les piments est la capsaïcine. Un piment ne contient jamais plus de 2 % de cette substance, qui, depuis les temps précolombiens, a la réputation d'avoir des propriétés médicinales et est d'une grande valeur dans le régime alimentaire de l'être humain. Ils ont une forte teneur en potassium et en vitamines A et C, en plus d'une faible teneur en sodium. Ils contiennent du fer, du magnésium, de la thiamine, de la riboflavine et de la niacine. Un repas qui les inclut accélère le rythme métabolique de 25 pour cent, provoquant une consommation additionnelle de 45 calories et réduisant les graisses du régime. C'est une excellente façon d'ajouter de la saveur aux plats, sans un seul gramme de graisse. Recettes de cuisine Voici des recommandations de recettes à préparer chez vous, où l'ingrédient principal est le piment. Prenez note. Enchiladas Potosinas Les Enchiladas Potosinas sont préparées avec une pâte à base de piment rouge qui leur donne leur couleur. Elles sont garnies d'un mélange de fromage frais avec du piment et des oignons. Elles sont servies avec de la crème fraîche, de la laitue en lanières et du guacamole. Crevettes au Tequila avec Piment Arbol Ces délicieuses crevettes géantes sont sautées avec une sauce au tequila, piment arbol et miel.. Piment Ancho Farci aux Haricots Un plat typiquement mexicain, le piment farci, dans cette recette aux haricots. Poulet avec Piment Piquín Ce délicieux plat est typique de la région Lagunera de Coahuila. Piment avec Viande Le piment avec viande est un plat typique du nord du Mexique. La recette de piment avec viande est de la viande hachée avec des haricots, du piment, des épices et de la bière. Cette recette est parfaite pour une soirée entre hommes.

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