Les fruits, légumes et légumes racines sont des éléments essentiels pour une alimentation saine et permettent diverses propositions culinaires saines, savoureuses, originales et faciles à réaliser. La cuisine végétarienne ne se limite pas aux classiques salades ou à l'idée traditionnelle de perdre du poids. Il existe de nombreuses recettes pour servir un menu exquis, surprenant et équilibré sans inclure des ingrédients tels que la viande et le poisson. Les céréales complètes, les légumineuses, les fruits secs ou des aliments moins connus comme le tofu, les algues, le soja et ses dérivés ou le seitan (gluten de blé) ont élargi les possibilités de la cuisine végétarienne en offrant de nouvelles textures et saveurs dans des plats sains. D'autre part, les fruits et légumes sont essentiels pour l'alimentation. Ils apportent des vitamines, des minéraux et sont une excellente source de fibre naturelle, essentielle au bon fonctionnement de notre organisme. Leurs possibilités culinaires sont très larges et, de plus, leurs caractéristiques : saveur, texture et même leurs couleurs vives permettent une créativité absolue lors de la présentation de plats attrayants pour le palais et pour les yeux. Recettes de cuisine Notez ces recettes de cuisine pour obtenir un menu végétarien équilibré et délicieux pour toute la famille. (cliquez sur le titre de la recette pour plus de détails) Soupe Grecque au Citron (Avgolemono) Cette soupe au citron, connue sous le nom d'"Avgolémono", contient du riz et du poulet effiloché et a une texture crémeuse délicieuse ! L'avgolémono est le nom grec pour le mélange d'œuf et de citron utilisé dans les sauces et soupes méditerranéennes. Champignons Farcis au Fromage Roquefort Une collation de champignons farcis au fromage roquefort, à la chapelure et au persil. C'est délicieux et très simple à préparer. Lasagne aux Champignons Portobello Une délicieuse lasagne avec des champignons portobello à la place de la traditionnelle viande hachée et beaucoup de fromage parmesan. Salade Caprese Salade de tomates et de fromage mozzarella avec du basilic. Délicieuse et fraîche. Gâteau au Chocolat sans Lait ni Œufs Cette recette de gâteau ne contient ni lait ni œufs. Elle est idéale pour les personnes véganes ou allergiques aux produits laitiers et/ou aux œufs. Bruschetta au Fromage et aux Figues Une collation ultra simple à préparer mais d'un goût délicieux. Les figues et le fromage gorgonzola forment un mélange idéal. Champignons au Thym Ces champignons au thym sont très bons pour accompagner une viande grillée.

Pour découvrir plus de recettes végétariennes, cliquez ici.