Ne manquez pas ces conseils de base et indispensables pour conserver et cuisiner le poisson. Est-il Frais ? Nous pouvons vérifier si le poisson est frais en le caressant avec un doigt à rebrousse-poil ; moins il y a d'écailles qui tombent, plus le poisson est frais. Conservation Le poisson se conserve beaucoup mieux dans le réfrigérateur si nous l'enveloppons dans un chiffon humide. Préparation Pour éviter la perte de saveur, il est préférable de nettoyer le poisson avec un chiffon humide puis de le sécher avec un autre chiffon sec, plutôt que de le passer sous un jet d'eau et ensuite le sécher. Pas de Coupures Il n'est pas conseillé de faire des coupures dans le poisson pour le griller, il perdra des jus et sera plus sec. Cuisine Pour cuire le poisson, si le morceau est gros, nous le mettrons dans l'eau froide, s'il est découpé ou en filets, nous le mettrons dans l'eau chaude. Recettes de Cuisine Trouvez quelques recettes de cuisine recommandées pour préparer du poisson. Vous ne le regretterez pas. Poisson Enveloppé Délicieux filet de poisson enveloppé avec une variété de légumes et de fromage mozzarella. Poisson à la Livornese Le poisson à la Livornese est une recette de poisson blanc dans une sauce tomate, olives et basilic. Poisson Blanc dans une Sauce au Piment Chipotle et Tamarindo Le poisson se marie très bien avec les sauces à base de piments et de tamarindo. Cette recette est délicieuse et facile. Filet Soleil à la Meunière Ma recette préférée de poisson avec une sauce aux champignons et au citron depuis mon enfance. La clé du succès est d'utiliser des champignons en conserve ! Essayez-la, cette recette de poisson plaira même aux enfants. Poisson Grillé avec Mangue Cette recette de poisson est cuite sur le gril et servie avec une sauce à la mangue avec de l'ananas, du piment, et une touche d'orange. Filet de Poisson avec Champignons Un délicieux filet de poisson avec des champignons sur un lit de riz.

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