Considérées comme une option nutritive et énergétique. Les salades de légumes sont une option parfaite et appétissante pour les périodes de chaleur. Les légumineuses sont également indispensables pour une alimentation équilibrée et basiques dans le régime méditerranéen ; de plus, elles sont l'ingrédient principal de nombreux plats, ceux qui sont parfaits pour "se réchauffer". Mais leurs propriétés les plus importantes sont l'apport en vitamines, protéines, fibres et minéraux, les rendant plus que recommandables aussi lors des périodes de chaleur. Il suffit de les préparer d'une manière plus légère et novatrice pour qu'elles soient attrayantes à la vue et au palais. Offrant de nombreuses possibilités, elles présentent également d'autres avantages à prendre en compte : elles sont économiques, faciles à préparer (parfaites pour avoir une entrée ou une salade prête à l'avance et à son point au moment de manger). Lentilles, haricots, pois chiches, petits pois, sont quelques-uns des ingrédients qui vous permettront de développer votre imagination en cuisine car, combinés avec des épices et des vinaigrettes, ils donnent un excellent résultat avec un minimum de travail. Recettes de cuisine recommandées Notez ces recettes de salades de légumes qui vous seront très utiles, en plus d'être délicieuses et nutritives. (nous vous recommandons de cliquer sur le titre de la recette pour plus de détails) Salade de haricots Une salade très populaire en Turquie et en Grèce. Elle est riche et nutritive. Tartare de légumes croquants C'est une entrée légère, facile à préparer et très présentable. Légumes Rôtis au Citron Un accompagnement délicieux pour les viandes et volailles, avec des pommes de terre et des carottes rôties avec une touche de citron et de ciboulette.