La laitue est un légume qui est toujours une option délicieuse et très saine. Son pourcentage élevé d'eau et sa faible valeur calorique en font une compagne indispensable pour ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé et de leur silhouette. De plus, ses propriétés sédatives aident à réduire l'anxiété et à favoriser le sommeil lorsqu'elle est consommée au dîner. Utilisations Actuellement, il existe une grande variété de laitues disponibles tout au long de l'année, avec une multitude de couleurs, de formes, de textures et de saveurs, créant une variété de possibilités en cuisine. Elles peuvent être dégustées en salade, mais aussi comme garniture, ingrédient de crèmes, sautées, farcies ou même cuites avec des légumineuses et des ragoûts. N'oubliez pas qu'avant de la préparer, il faut la nettoyer en éliminant toujours les feuilles extérieures et en lavant le reste une à une pour s'assurer qu'il ne reste pas de grains de sable ou d'impuretés. Après les avoir bien séchées, elles seront prêtes à être préparées selon votre recette préférée. Types de laitues Découvrez toutes les variétés de laitues existantes pour que vous puissiez en profiter dans une explosion de saveurs, de textures et de couleurs, créant une cuisine saine, savoureuse et plus attrayante. Lollo Rosso. D'origine italienne, ses feuilles frisées rappellent la scarole. Sa teinte rougeâtre violacée, sa texture douce et son goût légèrement amer apportent couleur et distinction aux salades. Romana. Son goût, doux et léger, présente des feuilles extérieures croustillantes d'une belle couleur vert foncé, qui deviennent plus claires à mesure qu'on s'approche du cœur. Cette variété est très résistante au passage du temps. Batavia. Ses grandes feuilles vertes arrondies ont un goût très doux et une texture peu croustillante. Trocadero. Il s'agit d'une variété très appréciée en France, beurrée, douce, peu croustillante et avec un grand cœur de couleur verte. Iceberg. Son nom provient de sa haute résistance au froid. La forme arrondie du chou la rend inconfondable. Ses feuilles sont grandes, vertes et très croustillantes, et s'éclaircissent à mesure qu'elles se rapprochent du tronc. Cogollos. Ce sont de petites laitues à tige courte qui forment une tête semblable à celle du chou, avec des feuilles tendres et serrées. Les cogollos qui se distinguent dans cette variété sont ceux de Tudela. Feuille de chêne. Cette variété accrocheuse, compacte, croustillante et au goût sucré, possède des feuilles ondulées avec des teintes vertes, marron et violettes. Crête. Cette variété se caractérise par une teinte violette en haut. Son cœur présente une couleur oxyde. Sweet gem. Une variété créée à partir de la laitue romaine qui a un goût plus sucré et une texture très croustillante. Maintenant, découvrez comment vous pouvez combiner ces différentes laitues et préparer de délicieuses salades ou plats pour votre famille. Prenez note. Tacos de Laitue Orientaux avec Poulet Ces tacos de laitue sont un plat ¡délicieux! La recette est très facile et idéale pour un dîner de dernière minute. Taquitos de laitue avec jicama et poulet Feuilles de laitue avec poulet, jicama, avocat et mangue. Servies sous forme de taquitos. Salade de Pomme Verte et Laitue Une délicieuse salade avec laitue, pomme verte, fromage et noix. La vinaigrette est à base d'huile d'olive, de citron, de sel et de poivre.. Rouleaux vietnamiens de thon Rouleaux de thon enveloppés dans des feuilles de riz et de laitue avec de la menthe dans une petite sauce épicée à base de soja. Salade Cobb La salade cobb est une salade classique qui contient de la laitue, de l'avocat, du poulet, du bacon, des œufs et des tomates. La recette est accompagnée d'une vinaigrette au fromage roquefort. Salade Américaine avec Vinaigrette Roquefort Cette salade a une vinaigrette au fromage Roquefort et est servie avec un morceau entier de laitue recouvert de vinaigrette et saupoudré de bacon et de tomates hachées. Salade Verte avec Fraises Une délicieuse et fraîche recette de laitue verte avec des fraises et une vinaigrette aux fraises avec du vinaigre balsamique.