Les épinards (Spinacia oleracea) sont une plante annuelle, de la famille des amaranthacées, sous-famille des chénopodiacées, cultivée comme légume pour ses grandes feuilles comestibles d'un vert très foncé. Sa culture se fait toute l'année et peut être consommée fraîche, cuite ou frite. Actuellement, c'est l'un des légumes que l'on trouve le plus souvent congelés. Ils sont riches en vitamines A et E, en iode et en plusieurs antioxydants. Ils contiennent également une quantité importante d'acide oxalique, c'est pourquoi ils doivent être consommés avec modération. (Source: Wikipedia) Il est important de considérer les épinards comme une partie de l'alimentation quotidienne. Et pour que vous sachiez comment les préparer ou avec quels autres aliments les combiner dans vos recettes, voici quelques recommandations. Prenez note. (Nous vous recommandons de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails) Pâtes aux Épinards et Tomates Cette recette est très savoureuse et facile à réaliser. Les épinards lui donnent une touche très nutritive. Salade d'Épinards avec Myrtilles Une délicieuse salade d'épinards avec des myrtilles et des pignons, et une vinaigrette au citron et à la moutarde. Pâtes avec Sauce aux Épinards Spaghetti avec une délicieuse sauce crémeuse aux épinards. Crêpes Garnies d'Épinards et de Fromage Ces délicieuses crêpes sont farcies d'épinards et de fromage ricotta. Elles peuvent être servies avec une sauce aux œufs florentins, qui est comme une béchamel au fromage. Tagliatelles aux Épinards et Fromage de Chèvre Cette délicieuse recette est très saine grâce au fromage et aux épinards. Poulet Farci aux Épinards et Fromage de Chèvre Cette recette est une délicieuse façon de manger du poulet avec une touche gourmet grâce au fromage de chèvre et aux épinards. Dip de Trois Fromages, Artichaut et Épinards Cette recette de dip aux artichauts et épinards contient du fromage Brie, du fromage parmesan et du fromage mozzarella. La texture des trois fromages fondus se marie parfaitement avec les épinards et les cœurs d'artichaut, un véritable délice. Quiche aux Épinards et Fromage à Tartiner Cette délicieuse quiche est faite avec une base de pâte feuilletée et une garniture d'épinards, de fromage à tartiner, de fromage parmesan et de fromage cheddar. Cœurs d'Artichaut Farcis au Fromage et aux Épinards De délicieux cœurs d'artichaut farcis d'un mélange de fromages, de crème et d'épinards. Salade d'Épinards avec Vinaigrette au Curry Cette salade d'épinards, avec des champignons et du bacon à la française, est très originale avec la vinaigrette au curry.