Non seulement c'est un emblème de la gastronomie nationale, mais c'est aussi un super ingrédient prouvé qui a des milliers de bénéfices au-delà de donner cette touche unique à notre nourriture.

Si tu penses que le piment ne brûle que la bouche, tu pourrais être surpris car il brûle aussi des calories. Selon une recherche récente, la capsaïcine, substance qui rend des piments comme le habanero, jalapeño et serrano piquants, peut stimuler le métabolisme et t'aider à brûler la graisse. Ces résultats démontrent que l'effet fort de la plupart des piments sur l'organisme entraîne une perte de poids. Le piment est fondamental dans la gastronomie mexicaine depuis des millénaires, en fait, c'est de là que l'on a commencé à l'exporter vers l'Asie et ainsi son apparition dans des cuisines comme la thaïlandaise qui l'estiment également beaucoup. Au Japon, il est associé à des améliorations respiratoires et comme un très bon assistant pour des problèmes d'asthme et de bronchite. Selon une étude de l'université d'Oklahoma, consommer du piment accélère le métabolisme pendant environ quatre heures après sa consommation, cela signifie que si nous mélangeons ce type de nourriture avec de l'exercice, nous obtiendrons alors le double de combustion de calories. De plus, le piment a des bénéfices pour le système cardiovasculaire humain car il aide à la distribution de l'oxygène dans le corps, ce qui en fait, pour ces raisons, un complément idéal pour les personnes ayant un mode de vie actif. Le piment vert et le habanero sont riches en vitamine A et C. La version déshydratée a un contenu plus élevé en vitamine A et la version fraîche en vitamine C. En fait, un piment vert frais peut contenir jusqu'à six fois la quantité de vitamine C qu'une orange ou un citron. Les caractéristiques des piments contribuent également à dissoudre les caillots dans le flux sanguin et favorisent la digestion. La capsaïcine, en tant que médicament, est prescrite pour traiter les rides, les problèmes cardiaques et les tics faciaux. Elle libère également des endorphines dans le cerveau, ce qui favorise la bonne humeur et la bonne disposition pour ceux qui la consomment régulièrement. Il s'avère donc que le piment, sous toutes ses formes, qu'il s'agisse de chipotles ou de piments manzanos, secs ou frais, en conserve ou fraîchement récoltés, est bénéfique pour la santé à plusieurs niveaux. Bien sûr, manger la partie de la veine et les graines procure des bénéfices supplémentaires, donc il n'est pas superflu de continuer avec notre vaste tradition d'amateurs de piquant et d'accompagner tous nos repas d'un peu de sauce.

Recettes avec Piment

Recette de Poitrine de Poulet avec Piment Chipotle

Ingrédients: - 1 barre de beurre - 8 poitrines de poulet coupées en filets - 1 boîte de piment chipotle - 1 boîte de crème liquide - sel - poivre - ail en poudre - 3 tomates - 1/2 laitue - 1 cube de bouillon de poulet - 1/2 kilo de fromage jaune Clique ici pour voir comment préparer cette recette.

Recette de Crevettes au Tequila avec Piment de Arbre

Ingrédients: - 16 crevettes jumbo pelées et déveinées - 10 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de piment de arbre haché - 1/4 de tasse de tequila 100% agave - 4 cuillères à soupe d'huile végétale - 4 gousses d'ail - sel au goût - poivre au goût Pour voir la procédure pour préparer cette recette clique ici.

Recette de Tacos de Rajas

Ingrédients: - 10 piments poblanos en rajas - 150 grammes de bacon haché - 1 kilo de pommes de terre hachées - 1 oignon haché - 1/2 kilo de ricotta - 1 cuillère à soupe de consommé Trouve les étapes pour préparer cette recette clique ici.

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