De nombreuses personnes allergiques au gluten ne se rendent pas compte qu'elles souffrent de ce mal. Pour savoir comment prévenir cela, voici 10 indicateurs que le gluten n'est pas votre ami. Plus de 55 maladies ont été liées à l'allergie au gluten et des études récentes montrent que 99 % des personnes en Amérique qui en souffrent ne sont jamais diagnostiquées officiellement. Ce qui est alarmant, c'est que de grandes sections de la population mondiale ont développé ce mal, par exemple, on estime que 15 % des Américains sont intolérants au gluten, la plupart ne le savent pas.

Pour ces raisons, nous vous donnons ce compte à rebours dans lequel vous pouvez trouver des drapeaux rouges concernant une éventuelle allergie. Si vous avez un ou plusieurs des symptômes suivants, nous vous recommandons de consulter votre médecin et de lui poser la question de savoir si vous êtes allergique au gluten. Si c'est le cas, le traitement approprié change la vie. 1.- Problèmes digestifs tels que constipation, gaz et ballonnements. Ce dernier point est très courant chez les enfants allergiques au gluten. 2.- Si vous avez des éruptions cutanées à l'arrière de vos bras, également connues sous le nom de peau de poulet, cela peut être dû à un manque de vitamine A causé par le gluten. 3.- Fatigue, esprit embrumé ou fatigue écrasante après avoir consommé un repas contenant du gluten. 4.- Diagnostiqué avec une maladie auto-immune comme l'hypothyroïdie, l'arthrite, la colite ulcéreuse et le lupus. 5.- Étourdissements soudains ou sensation de déséquilibre. 6.- Hormones déséquilibrées se manifestant par une infertilité sans explication médicale. 7.- Migraine sévère. 8.- Diagnostiqué avec une fatigue chronique. 9.- Inflammation et douleur dans vos articulations comme les genoux, les coudes, les hanches et les doigts. 10.- Changements brusques de caractère tels que dépression, anxiété et trouble de l'attention.

Recettes pour les allergiques au gluten

Recette de Crème de Céleri

Ingrédients: - 1 poireau moyen (parties blanches et vert clair) coupé en rondelles - 12 branches de céleri haché - 1 petite pomme de terre pelée et coupée - 1 oignon rouge haché - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 tasses d'eau - 1 3/4 cuillères à soupe de sel - 1 pincée de poivre de Cayenne Pour voir le procédé de préparation de cette recette cliquez ici.

Recette de Filet Mignon Enveloppé de Bacon

Ingrédients: - 4 filets mignon - sel au goût - poivre au goût - 4 tranches de bacon - beurre pour la cuisson Pour voir les étapes de préparation de cette recette cliquez ici.

Recette de Mousse au Chocolat

Ingrédients: - 200 grammes de chocolat semi-amer en morceaux - 4 œufs - 1 pincée de sel - 40 grammes de beurre à température ambiante Cliquez ici pour voir les étapes de préparation de cette recette. Rappelez-vous que la plupart de ces symptômes peuvent être détectés chez des personnes de tous âges. Quelle est la solution ? Éliminer le gluten de l'alimentation à 100 %. Cela peut sembler brusque, mais pour les personnes atteintes de cette maladie, arrêter le gluten peut améliorer leur qualité de vie et leur permettre d'avoir une espérance de vie beaucoup plus longue.

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