À plusieurs reprises, nous avons dû entendre parler des bonnes et des mauvaises graisses, mais nous ne savons pas vraiment lesquelles sont lesquelles et en quoi elles diffèrent. D'autre part, nous pouvons dire que c'est très étrange, car comment peuvent-il exister des bonnes graisses alors que beaucoup d'entre nous considérons que les graisses nuisent à la santé et à la silhouette physique. Lorsque nous parlons des bonnes graisses, nous faisons référence aux graisses insaturées, celles auxquelles nous devons donner la priorité, en revanche les mauvaises sont les graisses saturées, qu'il est important de modérer. Tout d'abord, nous devons comprendre que les graisses ne sont pas mauvaises en elles-mêmes, ce qui est nuisible, ce sont les quantités que nous consommons ; si nous en abusons, nous pouvons avoir de graves problèmes de santé, en particulier dans le cas des graisses saturées. Pour pouvoir mettre en pratique ce conseil, il est nécessaire de savoir d'où proviennent chacune d'elles. Dans le cas des graisses insaturées, celles qui sont bonnes, elles se divisent en deux catégories : - Monoinsaturées, qui peuvent être obtenues à partir des olives, des fruits à coque (pistaches, amandes, noisettes, noix de macadamia, noix de cajou, cacahuètes, etc.), des avocats et de leurs huiles. - Polyinsaturées : où l'on trouve des graisses polyinsaturées Oméga 3 : saumon, maquereau, hareng, truite, noix, graines de soja, graines de lin et leurs huiles. Et aussi des graisses polyinsaturées Oméga 6 : graines de tournesol, germe de blé, sésame, soja, maïs et leurs huiles. D'autre part, dans le cas des graisses saturées, elles se trouvent dans des aliments tels que le beurre, le fromage, la viande, les produits carnés (comme les saucisses, les hamburgers, etc.), le lait et le yaourt entier, les gâteaux et les pâtes, la graisse, le suif de vache, les margarines dures et les graisses pour la pâtisserie, l'huile de coco et l'huile de palme. Recettes de cuisine recommandées : - Pizza d'Aubergine - Poitrine de Poulet et Poivrons - Gâteau de Carotte avec Glace au Fromage à la Crème - Fromage Panela avec Huitlacoche