Autrefois, parler de noix et de graines avait une mauvaise réputation car elles étaient considérées comme ayant une forte teneur en graisse, mais nous savons maintenant qu'il vaut la peine de les manger pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Les noix et certaines graines sont riches en vitamine E, en graisses insaturées qui équilibrent le mauvais cholestérol, en protéines, en minéraux et en micronutriments. Consommées avec modération, elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé, améliorent la peau et les cheveux et contribuent à une bonne mémoire.

Bien qu'elles soient saines, il faut les manger avec modération en raison de leur haute teneur calorique. Il est préférable de les manger crues, et non grillées, même si elles sont plus savoureuses.

Voici quelques graines qui sont les plus consommées : - Amandes. Elles contiennent beaucoup de vitamine E qui contribue à réduire le mauvais cholestérol. Elles améliorent la santé de notre peau et aident à la croissance des cheveux. Il est préférable de les manger après les avoir fait tremper pendant la nuit pour faciliter la digestion. - Noisettes. Elles contiennent des huiles qui favorisent la croissance des cheveux et des ongles. Elles contiennent du calcium, du magnésium, du fer et du potassium. - Cacahuètes. Elles sont courantes et peu coûteuses. Elles aident à réduire le cholestérol et à combattre l'hypertension. Elles contiennent du phosphore, du magnésium et du calcium. Vous pouvez faire votre propre beurre de cacahuète, faites attention à ceux en pot car ils ajoutent d'autres ingrédients ou les hydrogènent pour qu'ils durent plus longtemps. - Pignons. Riches en minéraux comme le calcium, le phosphore, le potassium et le magnésium. - Graines de courge. Ces graines sont faciles à consommer, qu'elles soient entières ou moulues. Elles aident à éliminer la rétention d'eau et les mucosités dans les voies respiratoires. On pense qu'elles aident à combattre les vers. Elles contiennent des vitamines E et A. Elles sont bonnes pour la santé de la peau, en particulier pour les personnes ayant de l'acné. Parmi d'autres noix et graines, on trouve le sésame, les graines de tournesol, les pistaches, les graines de cajou (noix de l'Inde, merey, anacarde), le cœur des noyaux de pêches, la noix du Brésil, entre autres. Profitez-en et incluez-les dans vos recettes de cuisine, desserts, et plus encore. Elles sont nutritives. Recettes de cuisine recommandées : - Gâteau aux Amandes - Poulet au Cacahuète - Pain aux Noix - Soufflé au Chocolat et aux Noisettes