Il est important de ne pas se laisser tromper, la qualité d'une huile végétale ne doit pas être mesurée par la présence ou l'absence de cholestérol, mais par son traitement et la pureté de son extraction. Il faut savoir que toutes les huiles, à température ambiante, se trouvent à l'état liquide. Cela est dû à la haute proportion de graisses insaturées ou bonnes qu'elles contiennent. Ainsi, les graisses animales se trouvent à l'état solide à température ambiante. Dans ce cas, cela est dû au fait que la plupart des graisses qu'elles contiennent sont saturées ou nuisibles à la santé. Les huiles, en plus de contenir différents pourcentages d'acides gras ou de graisses selon le type, contiennent également de la vitamine E, de la lécithine et des stérols (qui seraient l'équivalent du cholestérol des animaux, mais n'ont pas ses effets). Une grande partie de l'importance de consommer des huiles végétales réside dans le fait qu'elles sont pratiquement la seule ou la plus importante source de certaines graisses qui sont indispensables à notre organisme : ce sont ce que l'on appelle les graisses insaturées. Plus leur pourcentage est élevé, plus leur consommation sera bénéfique pour notre santé. Cela, bien sûr, dans certaines limites, car vous savez tous que nous ne devons pas abuser de l'huile car elle est riche en calories. Parmi les huiles les plus intéressantes pour notre santé, nous trouvons celles : d'olive, de tournesol, de maïs, de noix, de germes de blé et de soja. Le meilleur moyen de consommer une huile est sous forme crue, car c'est ainsi qu'elle conserve le mieux ses propriétés. (au fur et à mesure que nous les chauffons, elles perdent leurs bonnes vertus. Recettes de cuisine (nous vous recommandons de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails) Spaghetti Alioli La sauce alioli est une sauce italienne traditionnelle à base d'huile d'olive et d'ail qui accompagne parfaitement les pâtes. Essayez cette délicieuse recette et je vous assure qu'elle deviendra l'une de vos préférées. Glace à l'huile d'olive et au fromage à la crème Délicieuse et douce glace à l'huile d'olive et au fromage à la crème, servez-la avec des biscuits et du ganache au chocolat. Pain Tomat Délicieuse baguette avec de l'ail, de l'huile d'olive et des tomates. Pain à l'Ail Le pain à l'ail consiste en du pain couvert d'un mélange d'ail avec du persil, de l'origan et de l'huile d'olive. Il est utilisé dans la cuisine italienne comme accompagnement pour les pâtes ou d'autres plats. Fromage Provoletta Un délicieux fromage provolone mariné à l'huile d'olive et à l'origan, cuit au grill. Thon Sauté avec Vinaigrette d'Olives Une très bonne recette de thon avec une vinaigrette d'olives à l'huile d'olive. Filet au Poivre Vert et Romarin Profitez de ce filet au poivre lors d'un dîner élégant, c'est très simple mais en même temps impressionnant.