L'huile d'olive est consommée depuis des milliers d'années et son utilisation ne se limite pas à la cuisine, elle est également utilisée en cosmétique et même à des fins médicinales.

Actuellement, elle a gagné beaucoup plus de popularité, grâce à ses multiples bienfaits, car il s'agit d'une graisse monoinsaturée et elle est considérée comme la pierre angulaire du célèbre régime méditerranéen.

D'autre part, les huiles d'olive extra vierge offrent encore plus d'avantages, avec un monde de saveurs amères et fruitées qui peuvent rehausser vos plats.



La haute valeur nutritive de l'huile d'olive réside dans le fait qu'elle est riche en vitamine E, antioxydants et oméga 6 et 3, et parmi ses merveilles pour la santé, les maladies cardiaques ou le diabète sont quelques-unes des affections de la longue liste qui peuvent être évitées et les conditions qui peuvent être améliorées avec un régime incluant de l'huile d'olive.

Une bonne huile d'olive extra vierge doit avoir un goût intense et amer, avec des arômes d'herbes, de tomate et de fruits à coque, et elle est souvent une excellente option pour presque tous les types de cuisine. Si vous l'utilisez à froid, faites-le dans des vinaigrettes pour salades, des marinades ou dans des pâtes et des sauces. Si vous l'utilisez chaud, faites-le pour rôtir, griller ou frire vos aliments.

Ingrédient de base du régime Méditerranéen
Le régime Méditerranéen est considéré comme l'un des plus sains au monde et est lié à la longévité de l'être humain.

Ce régime consiste en une forte teneur en légumes, fruits, légumineuses, noix, haricots, céréales, grains, poisson et graisses non saturées, comme l'huile d'olive.

De plus, des recherches récentes menées par l'Université Métropolitaine de Manchester ont trouvé que les personnes qui consomment un régime méditerranéen typique sont moins susceptibles de présenter des anomalies dans la microbiote gastro-intestinale.

Tout cela, nous l'avons appris lors de la master class avec Carbonell, en plus de pouvoir préparer de délicieuses hamburgers botanistes avec mayonnaise de basilic et vinaigre d'ail.



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