Manger environ 55 grammes de fromage par jour, soit environ deux tranches ou petites portions, pourrait aider à prévenir le diabète de type 2, selon une étude menée par des chercheurs de l' Université de Cambridge.

Selon les spécialistes du conseil académique de l'université, les personnes qui consomment du fromage peuvent prévenir environ 12 % le développement du diabète de type 2, par rapport à celles qui ne consomment aucune portion de fromage par jour.

Effet protecteur contre le diabète

Selon la recherche publiée dans le journal American Journal of Clinical Nutrition, manger du fromage pourrait aider à prévenir le diabète de type 2 en raison de sa forte teneur en graisses saturées, qui peuvent avoir un effet protecteur contre la maladie. L'effet protecteur, expliquent les chercheurs, est également dû aux bactéries probiotiques présentes dans le fromage, tout comme dans le yaourt, qui peuvent réduire le cholestérol et produire certaines vitamines qui protègent contre le diabète et les maladies cardiaques. Il convient de mentionner que des études antérieures ont démontré que les probiotiques favorisent la tolérance au glucose, améliorent son absorption au niveau de la flore intestinale et sont efficaces comme partie du traitement de la résistance à l'insuline grâce à l'augmentation des niveaux d'acides gras à chaîne courte.

Consommation modérée

Concernant sa consommation, les auteurs de l'étude recommandent de modérer la consommation de fromage, ainsi que d'autres produits laitiers, car les acides qu'ils apportent, combinés à une quantité élevée d'autres aliments comme la viande, les œufs, le pain et les sodas, peuvent augmenter le risque de développer un diabète de type 2. Selon l' Association Européenne pour l'Étude du Diabète, un régime riche en aliments ayant une forte teneur en acides, comme les produits laitiers et les viandes rouges, produit des complications métaboliques impliquant la production et l'utilisation de l'insuline, entre autres risques, c'est pourquoi une consommation modérée est recommandée. Aller à l'article original Contenus fournis par Santé180

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