Les températures élevées sont arrivées et avec elles, certains aliments comme le poulet, le poisson, les œufs ou les produits laitiers seront les plus sensibles à transmettre cette maladie. Parfois, le manque d'hygiène dans la cuisine et une manipulation inappropriée des aliments augmenteront le risque de contracter la salmonellose. Il existe quelques exceptions, ce n'est pas une maladie grave, mais elle provoque des symptômes très désagréables pour ceux qui en souffrent : diarrhée, fièvre et douleurs abdominales apparaîtront généralement entre 12 et 72 heures après la consommation d'aliments contaminés par la bactérie. Mettez en pratique quelques précautions simples pour éviter de souffrir de la salmonellose pendant les périodes de chaleur :

Ne consommez pas d'aliments à risque crus. Pour s'assurer que les microorganismes disparaissent des aliments, il faut cuire les aliments à une température supérieure à 70 degrés.
Utilisez de l'eau potable. C'est indispensable pour boire et fondamental pour préparer tout plat.
Évitez le contact entre aliments crus et cuits. Un aliment cuit exempt de bactéries pourrait se recontaminer s'il est en contact avec un aliment cru. Il est également dangereux de manipuler l'aliment cuit avec un objet qui a été en contact avec de la nourriture. Gardez parfaitement propres les couteaux, les planches, les torchons de cuisine, etc.
Nettoyez parfaitement la surface de travail dans la cuisine. Il sera tout aussi important de garder le plan de travail propre et de le passer quotidiennement.
Ne consommez pas d'aliments périssables à température ambiante. Les aliments à risque doivent toujours être conservés à la bonne température dans les bars et les restaurants, respectant les conditions sanitaires nécessaires, protégés par des vitrines.

Les adultes et les enfants entrent dans un groupe à risque, qui sont plus sensibles à souffrir de la maladie avec une plus grande intensité et nécessiter dans certains cas une hospitalisation et l'utilisation d'antibiotiques. Il est donc important de prêter une attention particulière et de surveiller la consommation d'aliments à risque dans ce groupe.

Recettes de cuisine recommandées pour la période de chaleur Crevettes au Bacon Délicieuse recette de crevettes avec du fromage à la crème. Pétoncles en Sauce au Safran Délicieuse recette de pétoncles avec une sauce au safran crémeuse. Peut être préparée en seulement 30 minutes. Galettes de Pomme de Terre avec Saumon Fumé Idéal pour le plat principal d'un brunch. Salade de Thon dans un Avocat Délicieuse salade de thon à l'intérieur d'un avocat.