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Le pop-corn peut avoir sa place dans une alimentation équilibrée si vous savez comment le préparer, car il contient des nutriments importants et offre une variété de bénéfices pour la santé.

Le pop-corn est un type spécial de maïs qui éclate lorsqu'il est exposé à la chaleur ; cela se produit parce qu'au centre de chaque grain se trouve une petite quantité d'eau, qui se dilate lorsqu'elle est chauffée et finit par faire éclater le grain.

Bien qu'il ne semble pas, car c'est un en-cas très populaire, le pop-corn est un aliment complet, ce qui le rend naturellement riche en plusieurs nutriments importants et selon plusieurs études, il existe une relation entre la consommation de grains entiers et des bénéfices pour la santé tels que la réduction de l'inflammation et la diminution du risque de maladies cardiaques, par exemple.

Pour sa part, une portion de 100 grammes de pop-corn vous apporte les nutriments suivants :

• Vitamine B1 (thiamine) : 7 % de l'IDR.
• Vitamine B3 (niacine) : 12 % de l'IDR.
• Vitamine B6 (pyridoxine) : 8 % de l'IDR.
• Fer : 18 % de l'IDR.
• Magnésium : 36 % de l'IDR.
• Phosphore : 36 % de l'IDR.
• Potassium : 9 % de l'IDR.
• Zinc : 21 % de l'IDR.
• Cuivre : 13 % de l'IDR.
• Manganèse : 56 % de l'IDR.

Cela représente un total de 387 calories, 13 grammes de protéines, 78 grammes de glucides, 5 grammes de graisse et 15 grammes de fibres, une quantité extrêmement élevée qui fait de cette portion de pop-corn l'une des meilleures sources de fibres au monde.

Image prise par Eduardo Casajús Gorostiaga, Unsplash.

Il existe de nombreuses façons de préparer du pop-corn, peut-être la plus populaire étant celles préemballées qui peuvent être faites au micro-ondes, cependant, la plupart des sacs pour micro-ondes sont recouverts d'un produit chimique appelé acide perfluorooctanoïque (PFOA), qui a été associé à une variété de problèmes de santé.

Pour faire du pop-corn sain, il est préférable de le préparer sur la cuisinière avec seulement 3 cuillères à soupe d'huile, qui peut être de l'huile d'olive ou de coco ; cette quantité d'huile suffira pour faire une demi-tasse de grains de pop-corn et vous n'aurez besoin que d'une demi-cuillère à café de sel pour les assaisonner.

Si vous souhaitez bénéficier d'un avantage supplémentaire, vous pouvez les saupoudrer de levure nutritionnelle. La levure nutritionnelle a un goût de noix et de fromage et contient plusieurs nutriments importants, y compris des protéines, des fibres, des vitamines B et plusieurs minéraux.