Nous pouvons généralement remarquer que le riz complet a une couleur marron, cela est dû à la couche de son qui entoure le grain. Le riz complet est considéré comme beaucoup plus naturel, avec une plus grande quantité de fibres, de protéines et de minéraux que de nombreux autres aliments, tout en ayant une très faible teneur en graisses. Ce riz est idéal pour réguler le fonctionnement intestinal, réduire le taux de cholestérol et prévenir le cancer du côlon. Pour maximiser l'effet bénéfique des fibres, il est conseillé de boire une grande quantité de liquide. Il peut être consommé aussi bien par les enfants que par les adultes, les personnes âgées et celles qui doivent suivre un régime sans gluten. Il est également recommandé pour ceux qui souffrent d'hypertension, de maladies rénales et de régimes amaigrissants. Il est idéal pour les sportifs ou les personnes qui fournissent des efforts physiques dans leur travail. Le riz complet a les mêmes calories que le riz blanc, mais comme il n'est pas aussi raffiné que l'autre, il se digère plus lentement et procure une plus grande sensation de satiété. Il se distingue également des autres riz par le fait qu'il nécessite un temps de cuisson plus long, car il s'agit d'un riz plus dur. Il est recommandé de bien le laver avant de le cuire et, si possible, de le laisser tremper quelques heures. Cuisiner Il peut être cuit dans une casserole ordinaire ou une cocotte-minute. Bien qu'il soit préférable d'utiliser une casserole avec un couvercle, afin de voir quand le grain s'est ouvert, mais sans se défaire. - Pour chaque mesure de riz, ajoutez 3 mesures d'eau. - Le riz complet doit cuire pendant au moins 20 minutes. D'abord à feu vif, jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis à feu doux. Après ce temps, éteindre le feu et laisser reposer avec le couvercle pendant environ 8 à 10 minutes. Après ce temps, il sera prêt. - Il faut faire attention à ce qu'il ne reste pas dur, car cela rendra sa digestion très difficile.

Il n'est pas recommandé de consommer le riz complet en excès, car cela peut provoquer de la constipation.

Recettes de cuisine recommandées avec du riz : - Riz avec Rajas et Fruits de Mer - Riz avec Safran et Poulet - Riz avec Nouilles Arabes - Salade de Riz