Sans aucun doute, tout chef vous dira que la première étape pour cuisiner un plat délicieux est la qualité de l'ingrédient. Beaucoup dépend de la saison à laquelle ce produit est récolté car il n'est pas pareil d'utiliser le même légume en hiver qu'au printemps. Chaque fois que cela est possible, il faut cuisiner avec des produits de saison, c'est le moment où ils ont le meilleur goût et précisément lorsque leurs nutriments sont à leur maximum. Pour cet été, nous vous laissons notre top 7 : ingrédients de saison pour vos recettes. Avocat. On peut le voir toute l'année, mais c'est seulement en été qu'il atteint son plus grand potentiel : saveur, onctuosité et une énorme quantité de bonnes graisses pour le corps. N'hésitez pas, réduisez votre cholestérol et profitez de la douce saveur de ce favori mexicain.

recette de Salade de Mangue, Jicama et Avocat

Pastèque. Si vous voulez trouver la pastèque la plus sucrée et juteuse, vous devez la chercher en été. Ces périodes de chaleur et de pluie sont parfaites pour la croissance de la pastèque et la concentration de sa saveur. En fait, elle a moins de graines à cette époque, ce qui la rend plus facile à manger.

Basilic. Que ce soit pour un délicieux pesto ou pour une salade, il n'y a pas de meilleur moment pour consommer du basilic frais que maintenant, de Mexico à l'Italie. L'humidité de l'été nourrit la plante, lui donne une couleur verte profonde et l'emplit d'une saveur parfumée.

Tomate. Un autre produit classique du pays qui se trouve, en ce moment, dans sa meilleure version. De nouveau, pour des recettes italiennes comme une salade caprese ou pour un délicieux pico de gallo, c'est le moment d'exploiter tous les types de tomates que vous trouvez, que ce soit la normale ou la cerise.

recette de Salade Capresse avec vinaigrette au basilic

Aubergine. Ce n'est peut-être pas l'ingrédient le plus utilisé dans les maisons, mais si vous recherchez beaucoup de saveur, peu de calories et un peu d'innovation en cuisine, nous vous recommandons de préparer ce légume si savoureux. Il est riche en antioxydants et sa saveur douce et acidulée est idéale pour les salades ou les préparations avec du fromage.

recette de Tranches d'Aubergine aux Épices

Pêches. La douceur de sa peau et le goût sucré de sa pulpe sont à leur meilleur moment, vous pouvez faire une tarte ou même une glace, mais en réalité, la meilleure alternative pourrait simplement être de croquer dedans à cru, c'est la saison.

Figue. Avec ce produit, vous pouvez faire du miel, le caraméliser pour l'utiliser avec du jambon serrano ou le farcir de fromage et de bacon pour une délicieuse entrée. Quoi que vous fassiez, n'oubliez pas d'en acheter un peu cet été car sa douceur est à son maximum et que ce soit pour des desserts, des plats salés ou des salades, c'est un must de l'été.

recette de Tapas de Jambon Serrano et Figue