Les célébrations du 15 septembre sont réputées pour être longues et intenses. En fait, il est souvent nécessaire de suivre un remède pour les malaises du lendemain. La bonne nouvelle, c'est que la gastronomie mexicaine regorge de plats prêts à te redonner vie. Pour que tu ne souffres plus et que tu profites du 16 septembre, nous te présentons notre top 5 : plats pour la gueule de bois. Chilaquiles C'est probablement le plat pour la gueule de bois par excellence dans notre pays. Cela a ses raisons car c'est épicé, facile à préparer, croustillant et chaud, tout ce dont tu as besoin quand tu te sens mal d'avoir trop bu. N'oublie pas que tu contrôles à quel point tu veux qu'ils soient épicés, mais se faire un peu piquer et transpirer aide énormément à se débarrasser de la gueule de bois.

Torta ahogada Le taco de Jalisco, cette spécialité avec laquelle on lutte contre la gueule de bois, s'appelle torta ahogada. Ces carnitas de porc dans un pain croustillant, le tout noyé dans une salsa rouge épicée, donnent envie le lendemain matin après avoir crié. Voici la recette originale de Guadalajara et comme tel, elle vient avec un conseil : si tu vas utiliser du bolillo au lieu de la traditionnelle viruta, essaie de le faire dorer ou d'utiliser du pain d'un jour avant pour qu'il soit un peu plus ferme. Ainsi, il supportera le poids de la salsa et ne se désintégrera pas.

Sopa de mariscos Ce plat ne se sert pas de l'épicé pour te revigorer, mais de l'intensité de son goût de fruits de mer. Avec un mélange de crevettes, palourdes et bouillon de poisson, cette recette veracruzienne relève même les morts, essaie-la avec un peu de pomme de terre et accompagne-la d'un peu de riz blanc si tu veux un repas complet.

Pozole Le traditionnel pozole rouge peut être trouvé dans n'importe quel marché à tout foyer, c'est un plat aussi patriotique que le chili en nogada. Peut-être que c'est la chaleur du bouillon, l'immensité des ingrédients comme la viande de porc et les légumes, voire le piment, mais c'est un favori des masses au moment de se remettre après une bonne fête.

Barbacoa Qui ne rêve pas d'un bon taco de barbacoa avec de l'oignon, de la coriandre et de la salsa après quelques bières de trop ? Cette recette maison se rapproche beaucoup du véritable goût de marché, c'est une préparation idéale pour beaucoup de personnes si tu veux passer le 16 septembre en famille ou avec des amis.