La gastronomie cubaine n'a jamais reçu la renommée qu'elle mérite, elle repose sur des plats ancestraux qui mélangent les saveurs natives des Caraïbes avec les épices et protéines espagnoles. Le résultat est une cuisine familiale, pleine de saveur et de texture, dont les ingrédients peuvent être trouvés dans nos propres marchés. Pour expérimenter cette cuisine insulaire, nous vous proposons notre top 5 : plats cubains.

Picadillo cubain

Apparemment, chaque pays d'Amérique latine a sa propre version, mais la version cubaine est parmi les plus recherchées. Le truc est d'ajouter une touche d'acidité et de douceur au picadillo avec un peu de raisins secs, d'olives et de câpres, et cela fait toute la différence. Servez le picadillo sur un lit de riz blanc comme on le fait à Cuba et dégustez-le avec un peu de persil frais. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/picadillo-cubano

Moros y cristianos

Cela pourrait être l'un des plats cubains les plus célèbres au monde, il est difficile de dire si c'est son grand goût ou sa simplicité qui lui a donné tant de renommée. Il s'agit de riz blanc accompagné d'une préparation de haricots mijotés avec du bacon ou de la viande de porc. Vous pouvez également ajouter du chorizo pour en faire un plat beaucoup plus copieux que votre famille adorera. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/arroz-con-frijoles

Riz au safran et au poulet

C'est un plat un peu moins connu, mais il combine la culture indigène cubaine avec des ingrédients issus de la conquête espagnole. Un secret est de faire frémir le poulet jusqu'à ce qu'il commence à brûler, juste pour laisser des traces de ce doré noir qui se marie si bien avec la saveur du safran dans le riz. À la fin, vous pouvez décorer avec du persil dont la couleur ressortira dans le plat et donnera un arôme spectaculaire. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/arroz-con-azafran-y-pollo

Casquitos cubains

Tout ce dont vous avez besoin est un peu de goyave, d'ate et de miel au goût pour réaliser ce classique dessert cubain. C'est assez simple, mais vous devez vous assurer que la goyave est ferme mais pas verte et que l'ate est frais. Vous pouvez servir sur une assiette en bois et mettre le miel dans un petit verre à côté pour que chacun profite comme il le souhaite. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/postres/postres-frios/casquitos-cubanos

Mojito cubain

Cette note ne pourrait pas être complète sans le cocktail qui a mis Cuba sur la carte. Ce cocktail est commandé partout dans le monde car son goût frais et sucré convient à tous les palais. Vous l'avez peut-être commandé de nombreuses fois, mais aujourd'hui nous vous donnons la recette avec les quantités exactes pour réaliser le mojito classique de La Havane. N'oubliez jamais d'utiliser de la menthe fraîche, c'est le seul moyen d'utiliser toute sa saveur et son arôme. Voir la recette complète ici : http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/mojito-cubano