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Comment Préparer de la Meringue à la Maison?
Par
Kiwilimón - 2018-10-16T09:09:48.291561Z
La meringue, par nature, dans l'univers des desserts, est considérée comme un ingrédient essentiel à utiliser dans une multitude de desserts, mais il faut prendre en compte certains facteurs pour que le résultat soit parfait.
Voici les étapes pour préparer de la meringue à la maison et plus bas quelques recettes de desserts pour profiter de ces meringues et avoir des desserts délicieux.
Ingrédients de la meringue
- 4 blancs d'œufs
- 1-10 cuillères à soupe rases de sucre
- Une cuillère à café d'essence de vanille
- Sel et citron
Préparation de la meringue maison
- Dans un récipient profond, battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- Quand ils sont presque montés, incorporer le sucre en pluie
- Aromatiser avec la vanille
Astuces
- Les œufs doivent être à température ambiante
- Les œufs ne doivent pas être très frais. Si ceux que vous avez sont frais, séparez les blancs et laissez-les au réfrigérateur dans un bol couvert la veille
- Les blancs doivent être exempts de particules
- Battre dans une zone proche d'une source de chaleur, ainsi ils montent mieux
- Utiliser du sucre glace
- Le verre du mixeur ou le bol où nous allons monter les blancs doit être parfaitement sec et propre, tout comme les fouets
- Utilisez de préférence un batteur électrique avec des fouets à haute vitesse. Mais avant, battez-les un peu manuellement, avec une fourchette ou un fouet, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
- Enduire les parois du récipient où nous allons battre d'un peu de jus de citron
- Pour savoir si les blancs sont montés, inclinez le bol avec précaution pour voir s'ils ne tombent pas
- Nous ne devons pas trop les battre car sinon ils retomberont
- Faites cuire la meringue à une température de 150 degrés Celsius, pendant 20-30 minutes.
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