Selon le goût de chaque consommateur et de celui qui prépare la recette, un bon risotto contient des oignons, du beurre, du vin blanc, du sel, du bouillon, du riz, du fromage parmesan reggiano râpé et tout ce que vous souhaitez ajouter pour donner une saveur spéciale au riz, que ce soit du foie, des champignons, du poisson, etc., bien qu'en Italie, ils le mangent vraiment sans ingrédients ajoutés, juste avec le riz et la saveur crémeuse du fromage. La clé pour obtenir un bon risotto est que le riz ne soit pas trop cuit ou ne devienne pas aqueux. Pour cela, nous devrons garder à l'esprit les minutes qui passent et nous pourrons le goûter pour vérifier comment il se prépare. Le truc est de retirer le riz lorsqu'il est presque cuit, mais pas tout à fait. Et même si nous pensons qu'il sera cru, nous devrons le sortir de la casserole à l'avance car s'il est trop cuit, il n'y a plus rien à faire. C'est un peu comme lorsque nous cuisinons des pâtes et qu'elles doivent être à la cuisson optimale. Il est également important de mélanger tout le riz avec le fromage et le vin que nous ajoutons soigneusement. Et, comme nous l'avons déjà mentionné, si nous voulons mélanger des ingrédients, il est nécessaire de savoir quand les incorporer au riz. Recettes de cuisine Une fois que vous avez lu les étapes pour réaliser un bon risotto, voici quelques recettes que nous savons être parfaites pour préparer un repas ou un dîner très italien pour vos invités. (nous vous recommandons de cliquer sur le titre de la recette pour voir les détails de préparation) Risotto à la Milanaise Ce risotto est délicieux, avec la saveur du safran et du fromage parmesan. Risotto avec Courgettes et Petits Pois Suivez étape par étape cette recette et vous aurez un délicieux risotto italien. Risotto aux Crevettes Ce risotto aux crevettes, savoureux et simple, est préparé avec du vin blanc et une touche de piment en poudre. Il est très bon et idéal pour un dîner en couple. Risotto aux Champignons Un risotto avec des champignons porcini et du fromage parmesan. Risotto avec Tomates Déshydratées Ce risotto de belle couleur a un goût délicieux des tomates séchées au soleil et l'arôme de l'huile d'olive... Risotto aux Champignons Porcini Risotto délicieux avec des champignons porcini. Risotto au Homard Une très bonne recette italienne de risotto (riz italien) avec du homard. Risotto avec Porcini della Nonna Riz italien savoureux avec des champignons porcini. C'est un très bon premier plat, ou, accompagné d'une salade, cela équivaut à un repas complet. Risotto au Citron avec Crevettes Ce risotto au citron peut être servi avec des crevettes ou avec du poulet. Il est crémeux et a un goût très bon.