La pâte ou concentré de tomate est connue pour son intensité. Il existe des variétés concernant les sauces ou purées de tomate, qui varient en fonction de la teneur en eau ou du pourcentage de concentration de la tomate. Dans chaque pays, il existe des variétés et des méthodes de préparation. La préparation de la pâte de tomate peut prendre du temps, bien que ce soit très facile. De plus, on peut trouver sur le marché des produits déjà conditionnés, tant de fabrication nationale qu'importée, principalement de pays comme l'Italie. Préparation La réalité est que, comme nous l'avons mentionné ci-dessus, la pâte de tomate est facile à préparer. Ce qu'il faut faire, c'est principalement concentrer la pulpe de tomate. Pour cela, il est important d'enlever d'abord la peau et les graines, puis de soumettre la tomate à la chaleur pour évaporer l'eau qu'elle contient. Il est fortement recommandé de choisir des tomates charnues et mûres. Une fois la première cuisson terminée pour les ramollir, on enlève la peau et les graines ; ensuite, on les cuisine longuement pour évaporer l'eau, en la réduisant jusqu'à un cinquième de celle qu'elle avait initialement. Bien que plus de la moitié des solides de la tomate soient composés de sucres et d'acides organiques, on peut ajouter un peu de sucre et un peu de sel pour équilibrer l'acidité et favoriser la conservation, bien que le pourcentage de celui-ci soit minimal.   Acheter Si vous avez décidé d'éviter l'étape de préparation et souhaitez acheter de la pâte de tomate au supermarché, nous vous recommandons de vérifier que l'étiquette indique qu'elle ne contient aucun ingrédient autre que la tomate et le sel. N'oubliez pas qu'il existe de nombreuses marques et fabricants, donc vous devrez en essayer plusieurs pour choisir celui qui offre le meilleur goût et la meilleure qualité. Utilisations Les utilisations de la pâte ou concentré de tomate sont variées. Elle peut être utilisée dans des ragoûts et des sauces, où en plus d'apporter de la couleur et du goût, elle agit comme épaississant, elle est également utilisée directement dans les pâtes à pizza, et aussi dans les pâtes.

Recettes de cuisine

Nous vous laissons ici quelques recettes où vous pourrez utiliser la pâte ou le concentré de tomate que vous préparez chez vous. (nous recommandons de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails de préparation) Pasta à la Amatriciana Une pâte avec une sauce aux tomates, bacon et ail épicé. Délicieuse et facile à préparer. Pasta aux Crevettes en Sauce Épicée de Tomate Une délicieuse pâte épicée avec des crevettes, des olives et du basilic. Très bonne accompagnée d'un vin blanc frais. Boulettes de Viande en Sauce de Tomate Recette de boulettes de viande de bœuf et de porc préparées avec un peu de riz dans un bouillon de tomate avec des piments et de la coriandre. Lasagne Végétarienne Légère Lasagne aux épinards, courgettes, sauce tomate et fromage ricotta. Préparée avec des ingrédients faibles en graisses et pleins de saveur. Profitez de ce plat de pâtes pour seulement 215 calories par portion. Penne avec Sauce Tomate et Olives La sauce de cette pâte est délicieuse avec la combinaison de tomates et d'olives. Boulettes avec Romarin en Sauce de Tomate Cette recette de boulettes contient du romarin et une touche de citron, ce qui leur donne une saveur différente et délicieuse. Pizza La traditionnelle pizza que les enfants adorent faite maison. Pizza Maison Ceci est une recette de pizza d'un chef qui a étudié la cuisine en Italie, ne cherchez plus, cette recette de pizza est la bonne. La seule chose importante avant de la préparer est de considérer qu'elle doit reposer 1 nuit. Pizza Margherita Au lieu d'acheter ou de commander vos pizzas, pourquoi ne pas en faire une chez vous. Toute votre famille l'adorera.