Nous savons que cuisiner de la viande peut parfois être un casse-tête, car ce que nous souhaitons le plus, c'est qu'elle soit tendre et juteuse, afin que nos convives se régalent avec nos plats. Pour cela, nous avons parfois recours à divers ingrédients pour attendrir, apporter plus de jus, etc., mais beaucoup d'entre eux ne fonctionnent pas toujours comme nous le souhaiterions. Voici quelques astuces simples pour que votre viande soit tendre, juteuse et très appétissante. Vos invités vous en seront reconnaissants. Pour que la viande soit plus tendre et savoureuse, il suffit de mettre un bouchon (propre et de petite taille) là où elle est cuite. Pour la viande grillée au four, vous pouvez placer un récipient d'eau dans le four. Cela empêchera la viande de devenir trop sèche et brûlée. Lorsque la viande est "vieille", vous pouvez l'utiliser en la faisant tremper environ une heure dans du lait, ainsi, lorsque nous la rôtissons ou la cuisinons, elle ne sera pas dure, n'aura pas une mauvaise odeur ni un goût aigre. Ainsi, elle peut être utilisée pour préparer des plats comme des tacos de viande, par exemple. Pour décongeler la viande correctement, il est nécessaire d'y ajouter une touche de vinaigre, cela aidera à mieux la décongeler et à la cuire sans problèmes. Recettes de cuisine Maintenant que nous avons appris un peu, mettons en pratique ces astuces et préparons quelques recettes. Voici quelques recommandations que nous savons être très utiles. (nous recommandons de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails de préparation) Viande Grillée Une classique viande grillée argentine. Avec le secret des rois de la viande. Chili con Carne Le chili con carne est un plat typique du nord du Mexique. La recette de chili con carne est de la viande hachée avec des haricots, du piment, des épices et de la bière. Cette recette est parfaite pour une soirée entre hommes. Fajitas d'Arrachera Les fajitas de viande sont un plat savoureux pour un dîner ou un repas. La recette des fajitas de viande se compose de viande d'arrachera, de poivrons, de tomates et d'épices. Viande Tartare La viande tartare, également connue sous le nom de "Steak Tartare", est de la viande de boeuf hachée/crue assaisonnée avec des oignons, des câpres, du citron, de la moutarde et des épices. Ce plat est très populaire aussi grâce à sa haute teneur en protéines. Ragoût de Viande au Vin Rouge Ce ragoût de viande au vin rouge est une bonne façon de préparer la viande pour qu'elle soit très tendre, cuite au four à basse température pendant longtemps. La sauce au vin lui donne une saveur délicieuse. On peut le servir avec des pommes de terre. Aubergines Farcies à la Viande Cette recette d'aubergines consiste à les couper en deux et à les farcir de viande hachée avec des poivrons, des oignons, des tomates, des herbes et du fromage. C'est un dîner très savoureux et nutritif. Pain de Viande (Meatloaf) Recette de pain de viande préparé avec des légumes, de la sauce ketchup et de la sauce anglaise. Délicieux et facile à plaire aux enfants. Brochettes de Boulettes de Viande Délicieuses boulettes de viande d'agneau et de dinde avec des épices et du piment accompagnées de yaourt naturel. Excellentes pour un apéritif ou un cocktail.

Pour plus de recettes avec de la viande, cliquez ici.