Les goyaves (Psidium spp.) sont un genre d'environ cent espèces d'arbres tropicaux et de petits arbres de la famille Myrtaceae, originaires des Caraïbes, d'Amérique centrale, d'Amérique du Nord et du nord de l'Amérique du Sud. Les feuilles sont opposées, simples, elliptiques à ovales, de 5 à 15 centimètres de long. Les fleurs sont blanches, avec cinq pétales et de nombreux étamines. Le fruit est comestible, rond ou en forme de poire, entre 3 et 10 cm de diamètre (jusqu'à 12 cm dans des cultures sélectionnées). Il a une peau fine et délicate, de couleur vert pâle à jaune à maturité dans certaines espèces, rose à rouge dans d'autres, une pulpe blanche crémeuse ou orangée avec de nombreuses petites graines dures et un arôme fort caractéristique. Il est riche en vitamines A, B et C, et possède des bienfaits nutritifs car sa pulpe est considérée comme acide, ce qui aide à réduire les niveaux de mauvais cholestérol. (Source : Wikipedia) Pour profiter de ce délicieux fruit, nous vous proposons quelques recettes très bonnes pour préparer des desserts. Prenez note. Mousse de Goyave Une gelée de goyave très facile avec du lait concentré. Gelée de Goyave Une délicieuse gelée de goyave avec du lait concentré et du lait. Goyabate au Piloncillo Un dessert délicieux à base de goyave et de piloncillo. Ate de Goyave avec Fromage Une douceur mexicaine typique de ce fruit, généralement consommée avec du fromage. Goyaves au Sirop Une recette mexicaine traditionnelle et délicieuse de goyaves cuites dans de l'eau, du sucre et des essences de vanille, de cannelle et de clou de girofle. Cocktail de Goyave Un délicieux cocktail très latino à base de goyave. L'ajout d'ate comme décoration lui donne une touche spéciale. Punch Tropical Une boisson très délicieuse et tropicale.