Date: Du 22 au 25 Août 2012 Lieu: WTC de la Ville de Mexico www.mexipan.com.mx Mexipan, la foire internationale de l'industrie du pain, et fournisseur pour les secteurs de la panification, pâtisserie, chocolaterie et glace au Mexique, se déroulera pour la douzième fois du 22 au 25 août 2012 au World Trade Center de la Ville de Mexico. C'est un événement qui a lieu tous les deux ans et est organisé par l'Association Nationale des Fournisseurs Professionnels de l'Industrie du Pain, Pâtisserie et Similaires (ANPROPAN) et la Chambre Nationale de l'Industrie Panificatrice et Similaires du Mexique (CANAINPA). L'objectif de l'événement est de présenter toutes les nouveautés et tendances du marché, ainsi que les technologies, matières premières, machines, équipements et services, à travers l'offre de plus de 180 entreprises exposantes nationales et internationales sur une surface de 16 000 mètres carrés d'exposition. Selon l'ANPROPAN, 90 % de la population au Mexique consomme du pain blanc et du pain sucré, avec une consommation par habitant annuelle de 32,5 kilogrammes. De plus, il existe dans le pays près de 45 000 établissements qui composent le marché de la boulangerie et pâtisserie, un large secteur productif auquel s'adresse l'offre de fourniture et de services que présentera Mexipan 2012.

Au cours des quatre jours de la foire, un programme complet d'activités de formation, de perfectionnement et de mise à jour sera également proposé, incluant des cours, conférences, démonstrations et événements spéciaux, dont le contenu sera d'un grand intérêt pour les professionnels et responsables du secteur artisanal et industriel des boulangeries, pâtisseries, chocolateries, hôtellerie, pizzerias, restaurants, cantines industrielles, hôpitaux et cafés. Il convient de mentionner que 5 cours de haut niveau seront offerts avec des chefs internationalement récompensés par le titre MOF, Meilleur Artisan de France (Meilleur Ouvrier de France), une reconnaissance unique au monde attribuée par le Ministère du Travail de France aux meilleurs artisans dans différentes spécialités.

Recettes de cuisine

Dans le cadre de l'événement, voici quelques recettes de pâtisserie pour que vous puissiez pratiquer votre meilleur dessert ou pain. (il est recommandé de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails) Gâteau de Courgettes. Si vous n'avez jamais mangé de gâteau de courgettes, l'idée peut vous sembler étrange, mais... ce gâteau est délicieux et sucré ! En fait, il n'a pas du tout le goût de courgette, et a un goût délicieux. Gâteau de Carottes avec Glaçage au Fromage Frais. Ce gâteau peut être préparé avec du lait léger et du fromage frais sans graisse pour qu'il ait moins de calories. Tarte au Citron. Délicieuse tarte au citron pour toute occasion. Charlotte au Citron. Cette recette est très simple, rapide et surtout délicieuse. Tarte aux Framboises et Myrtilles. Un délicieux dessert fait avec une crème vanille et des framboises et myrtilles. Tarte au Fromage avec Cœurs de Cerise. Une délicieuse tarte au fromage dans une base de biscuits au chocolat décorée d'une compote de cerise. Cupcakes (petits gâteaux) de Carottes. De délicieux petits gâteaux avec des carottes et des noix, décorés d'un glaçage au fromage frais et noix.

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