Les gnocchis (du italien gnocchi, pluriel de gnocco, ‘boule’ et aussi ‘grumeau’ ou ‘petit tas’) sont un type de pâtes italiennes et sont élaborés avec des pommes de terre ou des bananes ou du manioc et de la semoule de blé, des farines (qui peuvent être de maïs, de châtaigne, etc.) et du fromage ricotta (avec ou sans épinards). Une variété très connue dans les régions de Frioul et Trentin-Haut-Adige, appelée gnocchi di pane, est faite avec de la chapelure. Les gnocchis apparaissent fréquemment sous les listes de plats concernant les pâtes malgré le fait qu'ils aient des ingrédients très différents et qu'ils possèdent une méthode de préparation différente. Les accompagnements des gnocchis sont généralement une sauce tomate, du beurre, couronnés de petites feuilles de sauge. Bien que les gnocchis soient typiques de la cuisine italienne, il existe des plats avec une préparation similaire dans la cuisine autrichienne (Salzburger Nockerln), allemande, hongroise, slovène, russe, argentine, chilienne, paraguayenne, uruguayenne, vénézuélienne et polonaise. (Source : Wikipedia) Voici quelques recettes délicieuses pour préparer des gnocchis. Prenez note. Gnocchis de Pommes de Terre Super recette pour faire des gnocchis de pommes de terre à la maison. Gnocchi Fait Maison Le gnocchi est une délicieuse pâte faite à base de pommes de terre cuites au four mélangées avec des jaunes d'œufs, de la farine et de la muscade. C'est un véritable délice et une recette que si vous la suivez à la lettre, elle sera délicieuse. Gnocchi avec Crème de Truffe et Homard C'est ma recette préférée pour les occasions spéciales. L'originale, je l'ai goûtée dans un restaurant à Boston appelé No. 9 Park et c'est une variante plus simple de la recette. Je vous recommande de faire les gnocchis à la maison. Gnocchi de Pommes de Terre (Gnocchi) Préparez ces exquis gnocchis de pommes de terre et accompagnez-les de la sauce de votre choix. Une fois que vous aurez essayé cette recette de gnocchis maison, vous ne les achèterez plus jamais.