Le fromage est un aliment de base, nutritif et savoureux qui apporte à notre alimentation une grande valeur nutritive. Aujourd'hui, nous disposons d'une grande variété de fromages parmi lesquels choisir, en plus de faire partie de nombreux plats, augmentant leur valeur nutritionnelle et rehaussant leur saveur. Certaines variétés de fromages contiennent un pourcentage élevé de graisses, ce qui en fait un aliment facilement digestible et capable de vous sortir d'un mauvais pas si des invités se présentent à l'improviste. Conservation

Les fromagères que l'on trouve dans les magasins, afin de maintenir le fromage en parfait état, sont en plus d'être utiles, très décoratives. N'hésitez pas à en acheter une si vous avez de l'espace dans votre cuisine.
Nous vous conseillons de placer à l'intérieur de la fromagère quelques pois chiches crus, ceux-ci absorbent l'humidité et maintiennent le fromage en parfait état.
Lorsque les dimensions de votre cuisine ne vous permettent pas d'avoir une fromagère, ne mettez pas le fromage dans le réfrigérateur. Conservez-le sur le réfrigérateur. Pour éviter qu'il ne se dessèche, enveloppez-le dans un chiffon humidifié avec du vinaigre ou du vin blanc.
Rappelez-vous que chaque fois que le chiffon se dessèche, vous devrez le réhumidifier, autant de fois que nécessaire.
Le fromage doit être conservé à température ambiante et si vous ne l'utilisez pas souvent, il vaut mieux en acheter en petites quantités pour éviter qu'il ne moisisse.
Si vous souhaitez avoir du fromage frais que vous pouvez râper au moment de l'utiliser, plutôt que d'acheter des sachets déjà préparés, gardez toujours à la maison un bon morceau de fromage hollandais ou parmesan et conservez-le comme nous vous le recommandons.

Voici une liste de recettes avec lesquelles vous pouvez profiter du fromage et préparer des plats délicieux. Prenez note. Dip de Fromage et Épices Un délicieux dip fait avec du fromage mozzarella, du fromage parmesan et du basilic. Sauce au Fromage La sauce au fromage utilise comme base la sauce blanche, béchamel, et tire son nom du délicieux fromage manchego qui y est ajouté. Quiche aux Épinards et Fromage Crème Cette délicieuse quiche est faite avec une base de pâte feuilletée et une garniture d'épinards, fromage crème, fromage parmesan et fromage cheddar. Fromage Provoletta Un délicieux fromage provolone mariné à l'huile d'olive et à l'origan, préparé au grill. Cheesecake au Fromage Ricotta Ce gâteau au fromage ou cheesecake contient du fromage ricotta et se sert froid. Idéalement, il doit être préparé un jour à l'avance. Roulés de Crêpes de Jambon et Fromage Si vous êtes ennuyé par le sandwich, cette recette est pour vous ! Les crêpes sont enroulées avec une couche de fromage crème, jambon et fromage. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et ajouter les ingrédients que vous souhaitez.. Terrine de Fromage de Chèvre avec Courgette Une délicieuse combinaison de fromage de chèvre avec des pistaches et une présentation spectaculaire.

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