Ainsi goûte Sinaloa se déroulera les 26, 27 et 28 octobre de cette année, ce sera la première édition du Forum Gastronomique International dans l'État de Sinaloa. Un des principaux objectifs de cette initiative est d'être une plateforme génératrice de business impliquant tous les secteurs productifs de l'État de Sinaloa comme entreprises participantes. Sa mission est de promouvoir l'activité économique dans le secteur touristique, agricole, de la pêche, gastronomique et culturel. Ce sera un moteur de formation et d'incitation pour projeter les valeurs qui représentent notre culture gastronomique et productive. Ainsi goûte Sinaloa, se déroulera au Mazatlán International Center où nous pourrons trouver diverses activités telles que : Congrès Gastronomique Plus de douze conférences magistrales seront données par des chefs de renommée internationale et nationale, destinées aux étudiants, chefs et entrepreneurs du secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Parmi les chefs mexicains présents, on trouve : José Ramón Castillo, Ricardo Muñoz Zurita, Dante Ferrero, Alfredo Villanueva, Gerardo Vázquez Lugo, Adrián Herrera, Federico López, Elena Reygadas et de l'Espagne, les chefs Rodrigo de la Calle, Miguel Sierra et Tony Botella. Zone de Dégustations et Mariages L'Association Nationale des Vins du Mexique donnera un cours total de 12 heures avec deux approches différentes. La première destinée aux étudiants des écoles de gastronomie et la seconde aux entrepreneurs et amateurs de bonne cuisine qui représentent un profil important pour la promotion du tourisme et des centres de consommation. Cours de Cuisine Sous Vide Actuellement, la Cuisine Sous Vide est l'un des grands outils utilisés dans les cuisines du monde entier, permettant de grands progrès tant pour l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie que pour les entreprises organisatrices d'événements. Il sera dispensé par Tony Botella, l'un des grands experts au niveau mondial qui a son atelier spécialisé en Cuisine Sous Vide à Barcelone, Espagne. Remise du "Prix Sinaloa de Gastronomie" Cette distinction sera remise lors d'un Dîner de Gala pour reconnaître l'un des icônes de la gastronomie mondiale avec la participation des autorités de l'État de Sinaloa. Pour cette édition, il a été décidé d'attribuer le prix à l'anthropologue et chef mexicain reconnu Ricardo Muñoz Zurita. Dégustations gastronomiques des Municipalités Sinaloenses Vous trouverez des dégustations des municipalités avec des plats récemment entrés au patrimoine de l'UNESCO. Parmi les municipalités participant à cette activité, on trouve : Guasave, Mocorito, Cosala, Elota, Mazatlán, Choix, Angostura, etc. Parmi d'autres curiosités, il y aura :

- Expo Commerce International
- Pavillon Agricole et Maritime de Sinaloa
- Zone VIP avec espace pour rendez-vous et conclusion d'affaires
- Salle de presse

Pour plus d'informations sur l'événement, vous pouvez consulter leur page officielle www.asisabesinaloa.com

Recettes de cuisine

Nous vous partageons quelques délicieuses recettes pour que vous goûtiez un peu du saveur de Sinaloa : (il est recommandé de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails sur sa préparation) Thon en escabeche. Délicieux thon fumé en escabeche style Sinaloa. Chilorio pour tacos. Cette délicieuse recette de chilorio est idéale pour être dégustée dans des tacos avec des tortillas de farine, du riz, des haricots et du guacamole. Elle est typique de la région de Sinaloa.

Crevettes en escabeche. Ce cocktail de crevettes en escabeche est délicieux en tant qu'apéritif accompagné de crackers. Préparez-le un jour à l'avance.

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