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La gastronomie du Mexique ne serait pas la même sans les tortillas, car elles sont le complément parfait pour les ragoûts et les tacos. Bien qu'au centre et au sud du pays, il soit plus courant de savourer des tortillas de maïs à tout moment de la journée, dans le nord, les tortillas de farine sont les reines, car il n'y a pas de viande grillée ou de burritos sans cette version préparée avec de la graisse et de la farine de blé.

Chez Kiwilimon, nous savons que vous recherchez toujours les meilleures recettes, c'est pourquoi nous vous montrons comment faire des tortillas de farine étape par étape et avec des ingrédients faciles à trouver. Une fois prêtes, accompagnez vos tortillas de crème, de sauce ou de haricots écrasés, vous ne le regretterez pas !

Quelle est l'origine des tortillas de farine ?

Les tortillas de farine rendent nos repas encore plus délicieux, mais d'où viennent-elles ? Selon le Dictionnaire Encyclopédique de la Gastronomie Mexicaine, les tortillas de farine de blé semblent avoir une inspiration arabe, car on pense qu'elles ont été inventées pendant la colonisation, après que les Espagnols ont amené le pain arabe et la farine de blé dans notre pays.

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Comment faire des tortillas de farine étape par étape

Chez Kiwilimon, nous savons que vous ne pouvez pas résister à l'envie de déguster de délicieuses et douces tortillas de farine de blé, c'est pourquoi nous vous expliquons ici comment les faire étape par étape, c'est très facile ! Le meilleur dans tout ça, c'est que vous pourrez maintenant préparer les meilleurs burritos, tacos de viande grillée, tacos de poisson et d'autres délices, car elles seront irrésistibles avec vos tortillas de farine maison.

Ingrédients

• 250 grammes de farine de blé
• 63 grammes de graisse de porc
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/4 cuillère à café de poudre à lever

Instructions

1. Placez la farine de blé, le sel, la graisse et la poudre à lever dans un bol.
2. Mélangez les ingrédients et commencez à ajouter de l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte très lisse.
3. Laissez reposer la pâte à tortillas de farine pendant environ 20 minutes.
4. Divisez la pâte en au moins 14 portions de taille égale.
5. Prenez les portions de pâte et formez des boules avec vos mains.
6. Placez la boule de pâte sur une surface farinée et étalez-la à l'aide d'un rouleau, jusqu'à ce que la tortilla ait la taille et l'épaisseur désirées.
7. Chauffez une poêle à feu moyen et faites cuire chaque tortilla pendant une minute de chaque côté. N'oubliez pas que les tortillas de farine doivent gonfler.
8. Retirez de la poêle et placez sur un torchon, mais ne les empilez pas, car étant chaudes, les tortillas pourraient coller.

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