Chez kiwilimón, nous savons que l'alimentation est la base d'une bonne santé, mais l'appliquer dans la vie quotidienne peut être très compliqué. Au Mexique, nous pouvons commencer la journée avec des tlacoyos de masa azul, des œufs avec haricots et salsa, salade de nopales et plus encore, cependant, les envies de grignotage, les fritures, les boissons sucrées et la pâtisserie se mettent entre nous et une vie saine. 

Nous devons commencer par faire face à notre réalité : beaucoup d'entre nous prennent un bon pain avec du café au petit-déjeuner ou au dîner, car il existe de nombreuses boulangeries qui offrent des options incroyables. Bien qu'il soit presque impossible de résister, la consommation de ce type d'aliments riches en sucre, mais sans fibres, peut perturber nos niveaux de sucre dans le sang, ce qui peut déclencher des sentiments d'anxiété et le besoin de consommer des calories vides et toutes sortes de desserts, de malbouffe et de grignotages, une série d'aliments qui n'apportent ni vitamines ni minéraux. 

Lorsque le corps présente hypoglycémie, des niveaux très bas de sucre, la première chose que nous voulons, c'est manger ce qui est le plus sucré que nous trouvons sur notre chemin, néanmoins, c'est ici que nous devons résister à la tentation et opter pour des options beaucoup plus saines, nutritives et rassasiantes. 

Donc, si tu te réveilles avec beaucoup de faim, il est recommandé de te préparer un petit-déjeuner qui inclut des fibres et des protéines, ce qui t'aidera à maintenir tes niveaux de glucose dans le sang stables, mais aussi à diminuer le risque de développer un diabète de type 2. Quelle est la solution ? Très simple, mange plus de haricots ! 

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Dans un communiqué, le Conseil des Haricots des États-Unis mentionne qu'une bonne alternative riche en fibres et en protéines à inclure au petit-déjeuner sont les haricots. Selon des données de la Fédération Mexicaine du Diabète, cet aliment est riche en glucides à absorption lente, ce qui en fait une option saine pour les personnes vivant avec le diabète, de plus, de par leur nature, ils sont dépourvus de cholestérol et de graisse saturée. 

« Les haricots, en plus d'être polyvalents et riches en protéines, ont un indice glycémique bas, car ils contiennent des glucides complexes, qui se digèrent lentement. Cela en fait une bonne option pour les personnes qui doivent maintenir leurs niveaux de sucre dans le sang dans la plage », a déclaré Fernanda Alvarado, maître en nutrition communautaire et conseillère externe du Conseil des Haricots des États-Unis. 

L'expert a également ajouté que les bienfaits nutritionnels des haricots sont pour tous, mais surtout pour ceux qui souffrent d'anxiété à cause de la nourriture qu'ils trouvent sur leur chemin. 

« C'est un aliment riche en nutriments, les haricots contiennent des protéines, des glucides complexes, des fibres, des antioxydants et d'importantes vitamines et minéraux, comme l'acide folique, le manganèse, le potassium, le fer, le phosphore, le cuivre et le magnésium. La protéine maigre des haricots aide à maintenir et à promouvoir les muscles, tandis que les glucides complexes des haricots fournissent une source d'énergie soutenue », a mentionné Alvarado. 

Donc, si tu manges par anxiété, n'hésite pas à consommer une bonne assiette de haricots au déjeuner, accompagne ton poulet rôti d'un pico de gallo avec des haricots ou prépare des molletes complets avec des haricots refrits pour le petit-déjeuner ou le dîner, souviens-toi que les petits changements font toute la différence ! 

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