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Les bienfaits de manger de la courgette
La courgette, également connue sous le nom de zucchini ou courge d'été, est l'un des aliments les plus consommés au Mexique et dans le monde, car elle a un goût frais, qui se marie parfaitement avec les sauces, différents types de fromages et viandes ou charcuteries. Un autre avantage de la courgette est qu'elle est économique et nutritive, ce qui en fait votre meilleure option pour le repas.
Tout ce que vous devez savoir sur la courgette
La Secrétariat à l'Agriculture et au Développement Rural explique que la courgette est consommée au Mexique depuis des milliers d'années, car « les restes les plus anciens des formes domestiquées de ce groupe ont été trouvés dans la vallée d'Oaxaca (8750 av. J.-C.-700 apr. J.-C.) et dans les grottes d'Ocampo, Tamaulipas (7000-5000 av. J.-C.) ».Il est à noter qu'à l'époque précoloniale, la courgette faisait partie de l'alimentation de base, tout comme le maïs et les haricots. En effet, la courgette est originaire de Méso-Amérique et a été amenée en Europe par les colonisateurs espagnols.
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Courgette : Vitamines et minéraux
Ce type de courge est riche en vitamines et minéraux, voici lesquels :- Vitamine A
- Vitamine C
- Vitamine B6
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B3
- Acide folique
- Fer
- Phosphore
- Manganèse
Un autre grand avantage du zucchini est qu'il est composé à 90 % d'eau, ce qui lui confère très peu de calories. D'autre part, des informations publiées par la Procuraduría Federal del Consumidor indiquent qu'il est riche en mucilages, une substance qui protège la muqueuse de l'estomac.
N'oubliez pas qu'il est recommandé de consommer le zucchini avec sa peau, car c'est là que se concentre la plus grande quantité de fibres et d'antioxydants.
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Les bienfaits de manger des courgettes
D'autre part, le site WebMD indique que certains des bienfaits de manger de la courgette sont les suivants, vous serez surpris :
1. Prévention du diabète
Grâce à sa richesse en vitamine B6, la courgette devient une excellente option pour tous vos repas, car ce nutriment aide à réguler les niveaux de glucose dans le sang.
2. Améliore la vue
Si vous aimez la courgette, nous avons encore plus de raisons de la manger tous les jours. En raison de sa teneur en lutéine et en zéaxanthine, elle protège les cellules des yeux contre les longueurs d'onde de la lumière bleue. De plus, la consommation de ces nutriments serait bénéfique pour prévenir les cataractes et d'autres problèmes liés à la vue.
3. Prévient-elle le cancer ?
Selon les experts, ce légume aide à prévenir le stress oxydatif, car il contient de la zéaxanthine.
Recettes avec des courgettes
Maintenant que vous connaissez tous les bienfaits que la courgette a pour vous, ne manquez pas les délicieuses recettes que Kiwilimon a pour vous :- Soupe de Courgettes avec Piment Poblano
- Gratin de Courgette à la Mexicaine
- Courgettes Panées Farcies de Jambon et Fromage
- Sandwich de Courgette avec Jambon et Fromage
- Courgettes Farcies de Tinga de Thon
- Courgettes avec Porc
- Courgettes Farcies de Picadillo
- Pâtes au Poulet et Courgette
- Burritos de Courgette
- Spaghetti de Courgette à la Mexicaine
- Lasagne Végétarienne de Courgettes
- Courgettes Farcies de Salpicón
- Courgettes Farcies de Rajas Poblanas
- Courgettes Farcies de Thon à la Mexicaine
