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Le requesón, également connu sous le nom de ricotta, est un produit laitier obtenu par la fermentation et la cuisson du lactosérum, ce qui en fait un type de fromage. Ce fromage est très ancien et l'un de ses principaux producteurs est l'Italie, où il est utilisé pour farcir des raviolis et préparer d'autres plats exquis.

Dans le cas du Mexique, ce produit laitier a été apporté par les colonisateurs espagnols. Dans notre pays, le requesón est utilisé pour farcir des tlacoyos, gorditas et autres en-cas, mais c'est aussi un aliment de base dans la préparation de plats sains et faibles en calories.

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Qu'est-ce que le requesón ?

Selon le Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation d'Espagne, le requesón est un produit laitier, pas un fromage, car il est produit à partir du lactosérum. Grâce à son goût très subtil et à sa consistance crémeuse, il est idéal pour préparer toutes sortes de plats sucrés et salés.

Quels sont les avantages de manger du requesón ?

Voici tous les avantages que ce requesón peut apporter, vous serez surpris !

1. Une excellente source de protéines

Selon les informations publiées par les experts, le requesón est une excellente source de protéines, car "il contient quatre fois plus de protéines que le lait".

2. Contient plus d'acides aminés essentiels
Contrairement à d'autres produits laitiers, le requesón contient de la lactoglobuline et de la lactoalbumine, qui sont riches en acides aminés, des substances qui aident à réparer les tissus corporels, à croître et à décomposer la nourriture.

3. Contient moins de matières grasses
En plus d'être riche en nutriments, ce produit laitier contient beaucoup moins de matières grasses que la plupart des fromages, car il ne contient que 4 g de matières grasses pour 100 g de requesón. Donc, ce produit est idéal pour vous si vous cherchez à perdre du poids ou à adopter une alimentation plus saine.

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4. Se digère facilement
Les experts notent que le requesón se digère facilement, ce qui en fait une option incroyable pour les personnes ayant des problèmes digestifs.

5. Faible teneur en sodium
Dans la plupart des cas, ce produit laitier contient très peu de sodium, ce qui permet une consommation modérée.

6. Contient des vitamines et des minéraux
Ce produit laitier est riche en vitamines, minéraux et autres nutriments, voici lesquels ! Ce produit contient une quantité importante de protéines, de calcium, de phosphore et de sodium, des nutriments essentiels pour maintenir une bonne santé. En ce qui concerne les vitamines, le requesón
a de la vitamine B12, de la vitamine B2 et de la B3.

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Recettes avec du requesón

Maintenant que vous savez que le requesón est une excellente option pour adopter un régime alimentaire plus sain, sur kiwilimón, nous vous partageons des recettes incroyables avec ce produit.

• Omelette de Requesón avec Épinards
• Tlacoyos de Requesón
• Poitrines Farcies aux Épinards
• Galettes de Coriandre et Requesón
• Tarte Sucrée au Requesón
• Pancakes Sains
• Tacos Dorés de Requesón Faciles
• Capirotada Saine
• Crème de Requesón
• Casserole de Pâtes Crémeuse avec Crevettes
• Risotto Alfredo
• Longe Farcie aux Épinards avec Requesón
• Tarte aux Épinards avec Requesón
• Enchiladas de Requesón avec Piment Poblano
• Petits Tacos de Nopal Farcis de Requesón
• Timbal de Thon