Les asperges sont un légume délicieux, frais et très nutritif, qui peut facilement être intégré dans votre alimentation, car vous pouvez les faire bouillir, les cuire au four, les faire sauter ou les frire. De plus, vous pouvez les préparer dans des salades, des soupes, des crèmes ou en accompagnement.

Tout indique que ce légume est originaire de la Méditerranée il y a des milliers d'années. Selon les experts, l'asperge était largement consommée par les Égyptiens et les Romains, qui lui attribuaient d'importantes propriétés médicinales. De plus, ce légume faisait également partie des offrandes qu'ils dédiaient aux dieux. Des années plus tard, pendant la Renaissance, sa consommation fut interdite sous prétexte qu'il était un aphrodisiaque, cependant, au XVIIIe siècle, les asperges avaient gagné en popularité parmi la classe haute.

Bien que ce légume provienne de la Méditerranée, sa culture s'est étendue à l'Europe, l'Asie, l'Afrique et l'Amérique. Aujourd'hui, il existe trois variétés d'asperges : verte, violette et blanche. Le meilleur de tout est que les trois sont également délicieuses.

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Quels nutriments contiennent les asperges ?

Ce légume vous surprendra par la grande quantité de vitamines et de minéraux qu'il contient. C'est pourquoi nous vous recommandons de commencer à le consommer immédiatement.

• Calcium
• Phosphore
• Magnésium
• Potassium
• Sélénium
• Sodium
• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine K
• Vitamines B1, B2, B3, B6 et B9
• Iode
• Zinc

De plus, l'asperge est également riche en antioxydants, fibres, protéines et bêta-carotènes. Il convient de mentionner que ces derniers sont idéaux pour prévenir les maladies cardiaques, vous feront paraître plus jeune et ont des bienfaits pour la vue. Pour couronner le tout, ce légume possède également des propriétés diurétiques, ce qui en fait une excellente option pour les personnes qui retiennent des liquides.

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5 bonnes raisons de manger des asperges

En plus d'être riches en fibres, antioxydants et nutriments, les asperges contiennent très peu de calories, ce qui en fait un grand allié pour adopter une alimentation saine, afin de vous sentir bien, plein d'énergie et avec la meilleure attitude. Voici d'autres informations sur les nombreux bienfaits de la consommation de ce légume, allant de l'amélioration de la digestion à la dépression, vous serez surpris.

Oubliez la constipation

Grâce à leur richesse en fibres, les asperges sont votre meilleur choix pour cuisiner des soupes, des salades et tout type de plats, qui amélioreront votre digestion et renforceront votre appareil digestif.

Les asperges aident-elles à perdre du poids ?

Il est important de souligner que, bien qu'aucune étude scientifique n'ait été réalisée pour prouver les effets des asperges sur la perte de poids, les nutriments qu'elles contiennent ont été associés à la perte de poids.

Un des principaux avantages de consommer ce légume est qu'il contient très peu de calories, ce qui en fait votre meilleur allié si vous êtes au régime. De plus, il contient au moins 94 % d'eau et beaucoup de fibres.

Asperges contre la dépression

Grâce à leur richesse en acide folique, une vitamine associée à une diminution du risque de souffrir de dépression, les asperges sont votre meilleure option, selon une étude publiée en 2008.

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Combattez l'hypertension

Si vous souffrez d'hypertension, il peut être judicieux de commencer à inclure ce légume dans vos menus hebdomadaires, car cette maladie peut provoquer des crises cardiaques. Les experts recommandent la consommation de ce légume car il contient une quantité importante de potassium, ce qui aide à diminuer la pression artérielle.

Les asperges préviennent-elles l'ostéoporose ?

Comme mentionné précédemment, les asperges sont riches en vitamine K, fer, calcium et phosphore, vitamines et minéraux liés à des os sains. De plus, la vitamine K est associée à des os forts et à une diminution du risque d'ostéoporose. 

Les meilleures recettes avec des asperges

Maintenant que vous savez que les asperges sont riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants, vous cherchez sûrement à les intégrer dans votre alimentation. Ne vous inquiétez pas, sur kiwilimón, nous avons les meilleures recettes avec des asperges pour chaque jour de la semaine.

• Asperges au parmesan
• Jus Anti-Stress
  
• Saumon en Sauce de Piment d'Arbre
  
• Filet Mignon avec Sauce Béarnaise
• Saumon Enveloppé avec Asperges
• Sandwich de Portobello Rôti avec Asperges et Fromage Panela
• Crème d'Asperges sans Produits Laitiers
• Omelette d'Asperges Recouverte de Bacon avec Fromage de Chèvre
• Asperges enroulées dans du bacon avec sauce aux pruneaux
• Spaghetti avec Asperges et Jambon à la Crème
• Soupe de Macaroni avec Asperges et Poivrons
• Asperges avec Vinaigrette de Moutarde de Dijon