Les données nutritionnelles du fromage peuvent varier en fonction de sa teneur en matières grasses, mais en général, on peut dire qu'il est une riche source de calcium, de protéines et de phosphore. Par exemple, 100 grammes de fromage manchego contiennent 21 grammes de protéines et entre 600 et 900 milligrammes de calcium. Étant essentiellement du lait concentré, il faut 600 grammes de lait pour égaler cette quantité de protéines, et 550 grammes pour celle de calcium. (Source : Wikipedia) Pour ceux qui aiment le fromage et ses différentes variétés, voici quelques recettes qui pourront être très utiles et pleines de saveurs. Prenez note. Sauce au Fromage La sauce au fromage utilise comme base la sauce blanche, béchamel, et tire son nom du délicieux fromage manchego qui y est ajouté. Fromage Provoletta Un délicieux fromage provolone mariné avec de l'huile d'olive et de l'origan, cuit au grill. Cheesecake au Fromage Ricotta Ce gâteau au fromage ou cheesecake contient du fromage ricotta et se sert froid. Idéalement, il doit être préparé avec un jour d'avance. Boulettes de Fromage Frites De délicieuses boules de fromage mozzarella frites, accompagnées de sauce tomate. Terrine de Fromage de Chèvre avec Courgette C'est une délicieuse combinaison de fromage de chèvre avec des pistaches et une présentation spectaculaire. Sandwich au Fromage Un sandwich garni de fromage manchego et de Oaxaca. Torrijas au Jambon et au Fromage C'est un petit déjeuner très complet et en plus délicieux, il peut avoir plusieurs garnitures, dans ce cas ce sera avec du jambon et du fromage.