Pour ce Noël, de nombreux plats peuvent être envisagés, mais le traditionnel morue ne doit jamais être négligé. Il peut être préparé de plusieurs manières, mais voici une recette très gourmande pour préparer une morue délicieuse pour cette nuit de Noël spéciale. La contribution est de notre chef Deborah Dana Beyda.

Ingrédients

1 Kilo de morue sans arêtes
2 Cuillères à soupe de câpres
1 Oignon moyen finement haché
7 Cuillères à soupe d'huile d'olive
1 Boîte de tomates entières
1 Cuillère à soupe de sel de mer
1/4 de tasse de persil haché
1/4 de tasse de feuilles de menthe hachées
1/2 tasse d'olives noires (kalamata de préférence)

Mode de préparation

Un secret pour éliminer le sel de la morue est de plonger un bol dans l'eau et de laisser reposer pendant 1-2 jours en changeant l'eau 3 fois par jour, garder le bol au réfrigérateur.
Une fois que le poisson a un bon goût de sel, on commence le plat.
Dans une casserole, verser l'huile d'olive et ajouter l'oignon, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 3-4 minutes).
Ajouter les câpres, les tomates et le sel et remuer jusqu'à ce que ça commence à bouillir.
Ajouter la morue, la menthe et le persil et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit doucement cuite (5 minutes).

Présentation Dresser un morceau de morue et ajouter deux cuillères de sauce et utiliser 2 feuilles de persil pour décorer. Plus de recettes de cuisine avec de la morue - Morue de Noël - Morue à la Vizcaina - Morue à la Vizcaina de grand-mère - Morue avec Sauce de Tomate et Palourdes