Cuisinez un plat typiquement mexicain pour votre posada. Tout le monde appréciera les épis de maïs sur bâtonnets, le pozole, les taquitos d'arrachera avec une sauce piquante et le délicieux riz au lait.

- Ponche. Une boisson traditionnelle mexicaine avec des fruits secs et de saison pour Noël.
- Taquitos d'arrachera. Tacos d'arrachera avec des nopales et des oignons de cambray. Accompagnés d'une sauce au piment de árbol.
- Épis de maïs sur bâtonnets avec vinaigrette au fromage bleu. Épis de maïs coupés en morceaux et décorés avec une vinaigrette au fromage bleu.
- Enchiladas suisses au poulet. Enchiladas de poulet dans des tortillas de maïs baignées d'une sauce verte et gratinées avec du fromage.
- Pozole style Jalisco. Un plat principal dans une seule soupe. Ce pozole contient des grains de maïs, de la viande de porc et un bouillon délicieux. Il est servi avec de la laitue, des radis, des citrons et des toasts.
- Riz au lait. Dessert typiquement mexicain. Servi avec des raisins secs.
- Riz à la mexicaine. Un délicieux riz cuit dans une sauce de tomate.