Le taboulé (de l'arabe طبولة tabbula, prononcé tabbule au Liban), connu en espagnol sous le nom de salade libanaise, est une salade typique de la Bekaa, parfois utilisée comme accompagnement d'un ensemble d'apéritifs (mezze) typiques de la région. Il s'agit d'un plat froid consommé pendant les chauds mois d'été. (Source : Wikipedia) Ses ingrédients principaux sont du persil finement haché, du blé bulgur, de l'huile d'olive, des tomates, ainsi que de la laitue et d'autres herbes aromatiques, servi avec du jus de citron en vinaigrette. Dans certaines gastronomies du Moyen-Orient, on utilise souvent des feuilles de laitue pour servir. De plus, dans de vastes zones du Maghreb, il est préparé de manière similaire, en remplaçant le bulgur par du couscous. Pour savoir comment préparer ce délicieux plat à la maison, nous vous recommandons de faire clic sur ce lien. Les ingrédients que vous devez avoir prêts sont :

2 grands concombres pelés et coupés en petits morceaux
2 piments serranos épépinés et hachés
3 bouquets de persil haché
1 bouquet de menthe hachée
0,5 oignon haché
2 grands tomates pelées et coupées
1 laitue lavée avec les feuilles séparées
1 gousse d'ail
0,5 tasse de blé trempé
2 citrons (le jus)
Huile d'olive au goût
Sel et poivre au goût