Le guacamole est une sauce (également connue comme une entrée) mexicaine qui est utilisée dans de nombreux pays à travers le monde. La recette originale du guacamole repose depuis de nombreuses années sur l'avocat, l'eau et le sel ; tout est écrasé dans un molcajete. De nos jours, certains ingrédients supplémentaires ont été intégrés, donnant lieu à une large variété de guacamoles. Maintenant que le mois des festivités approche, nous pouvons envisager la préparation d'un bon guacamole, originaire du Mexique et que nous pouvons servir avec certains plats mexicains. C'est pourquoi, ici, nous vous expliquons comment préparer un guacamole totalement original. Les ingrédients indispensables sont : avocats, tomates, oignons, coriandre, un citron, piment vert et sel. Le molcajete ou un similaire (pas de mixeur) sera essentiel.

Pour la préparation, il faut bien peler les avocats, hacher les tomates, la coriandre et l'oignon. Le piment est coupé en fines rondelles. Tout est placé dans le molcajete et écrasé jusqu'à obtenir un mélange consistant. Ensuite, on ajoute un peu de citron et du sel (au goût), et c'est prêt. Il faut prendre en compte que selon le goût de la sauce, si l'on veut qu'elle soit épicée ou non, il faut ajouter de un à plusieurs piments verts.

Recettes de cuisine

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