Le gaspillage alimentaire est une situation grave dans le monde et il n'est pas seulement très triste que chaque jour, des tonnes de nourriture finissent à la poubelle, mais en plus, nous faisons un mal direct à nos porte-monnaies.

Pour éviter que la nourriture ne soit jetée, nous te donnons quelques étapes simples pour être plus conscient et mieux profiter de nos ressources.


Tout commence par les courses
La première étape, et peut-être la plus importante, est de bien planifier tes courses. Avant de faire ta liste pour le supermarché, vérifie ce que tu as dans le réfrigérateur.

Il y a parfois des trésors au fond du tiroir à légumes qui peuvent se transformer en une délicieuse soupe avant qu'il ne soit trop tard. Profite de ce jambon de la semaine dernière pour faire des croquettes et si tu as trop de restes, pense à en acheter un peu moins la prochaine fois.

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Aucune distraction
Souviens-toi, si tu fais des courses en ayant faim ou soif, tu mettras beaucoup plus de choses dans ton panier que nécessaire. Reste fidèle à ta liste et à la planification que tu as faite pour la semaine. Une fois que tu es rentré chez toi, range et conserve tout correctement pour qu'il ait une meilleure durée de vie.

Profite des ingrédients
Souvent, en préparant une recette, nous utilisons seulement une partie des fruits et légumes que nous avons achetés. Par exemple, avec le céleri : si tu utilises les tiges pour une salade, profite des feuilles dans une soupe et de la partie blanche à la base pour donner plus de saveur à ton bouillon. Tu peux aussi le faire avec les tiges des champignons ou les tiges épaisses du brocoli, qui font une délicieuse soupe ou salade.

Les bananes qui sont déjà très noires sont parfaites pour faire un gâteau ou les ajouter à la pâte des pancakes. Si tu n'as pas le temps de les préparer rapidement ou si tu n'as pas assez de quantité, ne t'inquiète pas, congèle-les jusqu'à ce que tu sois prête.

Si tu as des morceaux de différents fromages, c'est le moment de faire une délicieuse sauce pour tes pâtes préférées. Et dans le placard, vérifie mensuellement les dates des conserves et sauces, et utilise-les à temps.


Prends soin des portions
Pour éviter le gaspillage, il est bien mieux de servir de petites portions et si quelqu'un en veut plus, qu'il se serve ensuite. Si de la nourriture reste, souviens-toi de la refroidir rapidement et de la conserver correctement pour qu'elle dure plus longtemps.


Gère intelligemment les restes
Souvent, notre réfrigérateur devient un passage avant la poubelle à cause des petites quantités de restes qui ne sont pas utilisées. Si tu as préparé trop de nourriture, souviens-toi de conserver le reste dans des récipients appropriés, en marquant toujours le contenu et la date d'emballage, pour que tu sois conscient du moment où tu dois le consommer.

D'autre part, tu peux aussi donner une nouvelle vie aux restes. Par exemple, s'il y a eu du poulet rôti, effiloche le reste pour faire des tacos ; les légumes cuits hachés peuvent être mélangés avec des pâtes froides et une vinaigrette, ou avec du thon et de la mayonnaise pour une salade ; les haricots refrits avec de la sauce tomate et du bouillon prennent un nouvel aspect dans une soupe. Ou simplement fais revenir ce riz blanc avec des légumes hachés, des morceaux de viande ou de crevettes, et de la sauce soja pour un dîner oriental léger...

Utilise ton imagination et donne des tournures différentes à ces récipients avec des restes. À la fin du mois, tu sentiras l'amélioration dans ton portefeuille.