Si vous vous êtes demandé à quoi sert la fécule de maïs et quels sont ses usages en cuisine, ne vous inquiétez pas, ici nous vous expliquerons ce que c'est, si c'est différent de la maïzena et quels plats vous pouvez préparer avec elle.

Qu'est-ce que la fécule de maïs ?

La fécule de maïs n'est rien d'autre que l'amidon obtenu à partir du maïs sous forme de poudre fine de couleur blanchâtre. Elle est également connue sous le nom de maïzena et bien que beaucoup de gens pensent qu'il s'agit de deux ingrédients différents, en réalité, c'est le même.

Comme son nom l'indique, la fécule de maïs est obtenue par un processus d'extraction de l'amidon et d'autres nutriments de la plante de maïs, elle contient des glucides, des protéines, des fibres et certains minéraux comme le calcium, le magnésium et le zinc, entre autres.



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Usages de la fécule de maïs

Les usages de la fécule de maïs se trouvent principalement en cuisine, car cet ingrédient vedette est utilisé comme épaississant pour préparer des atoles, des sauces et des crèmes avec une consistance plus dense.

De même, la fécule de maïs peut être un excellent outil lors de la cuisson de gâteaux, de génoises, de pancakes et d'autres pains moelleux et aérés. C'est sans aucun doute un excellent ingrédient pour les desserts.

Mais ce n'est pas tout, la fécule de maïs a d'autres usages en dehors de la cuisine car c'est un puissant nettoyant, donc elle peut vous aider à enlever l'opacité des vitres, à combattre les mauvaises odeurs, à éliminer les taches et peut être un excellent allié pour traiter certains types de brûlures légères.

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Recettes avec la fécule de maïs

Si vous avez de la fécule de maïs dans votre cuisine, voici quelques plats que vous pouvez préparer avec elle.

1. Flan au chocolat de table
2. Pommes de terre frites avec sauce Alfredo
3. Tarte au citron avec meringue grillée

Maintenant que vous savez à quoi sert la fécule de maïs, qu'allez-vous préparer ?