Après avoir passé presque 3 mois en quarantaine, l'une des choses qui nous manque le plus ce sont sans aucun doute les garnachas. C'est pourquoi nous ne pouvons pas nous empêcher d'imaginer le moment glorieux où nous pourrons à nouveau les déguster, et ainsi nous nous remémorons les 10 en-cas mexicains qui nous manquent le plus.

Barbacoa du tianguis

Prendre le petit déjeuner tôt le dimanche n'est pas la même chose sans de délicieux tacos de barbacoa accompagnés d'un bon consomé avec du citron et de la salsa. La barbacoa est définitivement l'un des en-cas mexicains qui nous manque le plus.

Tacos al pastor

Les tacos al pastor sont LE en-cas mexicain par excellence, et même si nous avons aussi envie de tacos de suadero, de tripa et d'enchilada, rien ne remplace le vide laissé par de délicieux tacos de coin al pastor, avec leur petite ananas et leur salsa bien savoureuse.

Gorditas de chicharrón

Un autre classique de la nourriture de rue est les gorditas de chicharrón, qui sont généralement farcies d'un ragoût comme du bistec, des carnitas ou du suadero, et accompagnées de fromage, salsa et oignon. N'as-tu pas envie d'en manger ?

Tortas banqueteras

Tortas cubanas, hawaïennes, de rôti ou également connues sous des noms extravagants de femmes artistes comme La Tatiana, La Gloria ou La Yuri, les tortas banqueteras sont un en-cas mexicain nécessaire à déguster après la quarantaine.

Carnitas

Rien ne surpasse l'arôme succulent qui émane d'une gigantesque casserole en cuivre, renfermant à l'intérieur les délicieuses carnitas de porc, frites dans de la graisse et prêtes à être servies dans une tortilla avec de l'oignon et de la salsa verte. Quelles délicieuses garnachas !



Pambazos

Les pambazos mexicains, cet excellent en-cas de rue si similaire à la torta, peuvent être farcis de nombreux ragoûts, mais le typique à Mexico est mariné et accompagné de pommes de terre avec de la longaniza, beaucoup de fromage, de la crème et de la laitue. Nous avons également hâte de les goûter à nouveau.

Tacos de canasta

Ces petits tacos humides étaient les compagnons fidèles lorsque nous avions besoin d'un coup de pouce en ville, car nous pouvions trouver un stand à chaque coin de rue. Sans aucun doute, les tacos de canasta sont un en-cas de rue que nous mourons d'envie de manger à nouveau.

Esquites

Bien que cuisiner des esquites maison ne soit pas compliqué, l'expérience de faire la queue devant le chariot, de choisir la taille de ton verre souhaité, d'observer le rituel sacré de préparation et de prendre la décision la plus importante, avec du piment qui pique ou pas, est quelque chose que nous manquons tous.

Tamales et guajolotas

Comment oublier ces matins où nous faisions la queue pour prendre un tamalito vert ou sucré, ou pour le prendre à emporter dans un bolillo et ainsi profiter de notre guajolota avec un délicieux champurrado. Le petit déjeuner classique des travailleurs de bureau !

Quesadillas frites

Un autre des en-cas mexicains qui abondent aux coins des rues, ce sont les quesadillas frites, qui peuvent être avec ou sans fromage, et cela ne les empêche pas d'être extrêmement délicieuses. Laquelle te manque le plus ?

Nous sommes de plus en plus proches de goûter à nouveau ces délicieux en-cas mexicains, mais en attendant, dis-nous, quels sont tes préférés ? As-tu essayé d'en cuisiner un chez toi ?