Le chocolat noir et les rayons du soleil sont deux plaisirs qui pourraient se compléter pour réduire les effets nocifs pour la santé. Des scientifiques de l'Institut des Nutracéutiques et des Aliments Fonctionnels (Inaf), de l'Université Laval, au Québec, cherchent à prouver que la consommation de chocolat noir permet de supporter des doses beaucoup plus élevées de radiation sur la peau.

Selon des informations obtenues par l'agence EFE, les Canadiens sont à la recherche de volontaires qui mangeront du chocolat noir chaque jour pendant douze semaines pour vérifier s'il peut agir comme un écran solaire. Le coordinateur de l'étude, Bruno Riverin, a expliqué que "le chocolat noir contient des antioxydants naturels ou des polyphénols, qui pourraient protéger le corps des effets nocifs des rayons ultraviolets".

Pour réaliser l'étude, les chercheurs ont besoin de 60 femmes en bonne santé âgées de 25 à 65 ans, à la peau claire et prêtes à manger du chocolat noir riche en polyphénols pendant trois mois. Ceux-ci favorisent la circulation sanguine près de la peau, ce qui aide à la protéger des rayons solaires.

Les polyphénols présents dans le chocolat noir se trouvent dans le cacao et dans la formation d'antioxydants naturels, et contrairement au chocolat placebo (qui, bien qu'il ait un goût très similaire), ne les contient pas. Cela vise à démontrer que ceux qui ont mangé le chocolat contenant des polyphénols supporteront des doses beaucoup plus élevées de radiation sur leur peau par rapport à ceux qui ont pris le placebo.

Le chercheur assure que si son hypothèse est confirmée, le chocolat noir pourrait contribuer à la protection solaire, bien que cela ne signifie pas qu'il remplacera les mécanismes recommandés par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), tels que les crèmes solaires.

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