Les vinaigrettes sont des sauces simples utilisées pour assaisonner les salades. Pour cette occasion, nous vous proposons 4 types de vinaigrettes et comment les préparer : Vinaigrette classique (préparation pour 12 salades) • 120 CC d'huile de graisses • 100 CC d'huile d'olive • 50 CC de vinaigre de fruits • 100 gr de persil frisé – finement haché • Sel et poivre au goût Optionnel, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde Vinaigrette sucrée • 120 CC d'huile de tournesol • 100 CC d'huile d'olive • 100 CC de sucre brun ou blanc • 50 GR de pomme rouge - finement hachée • 50 GR de papaye mûre - finement hachée • 10 GR de raisins hachés et sans pépins • 1 cuillère à soupe de moutarde • Sel et poivre au goût Optionnel, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème fraîche. Vinaigrette au yaourt • 200 CC de yaourt • 1 cuillère à soupe de vinaigre • 100 grammes de persil frisé finement haché • 50 grammes de fromage parmesan • Sel et poivre au goût. Vinaigrette moutarde • 120 CC d'huile de tournesol • 100 CC d'huile d'olive • 50 GR de persil frisé finement haché • 1 cuillère à soupe de moutarde • 1 cuillère à soupe de mayonnaise • 50 GR de fromage parmesan • Sel et poivre au goût. Pour préparer les vinaigrettes, prenez un récipient, ajoutez les huiles battues, cela se fait pour homogénéiser les saveurs. Ensuite, ajoutez les légumes hachés pour la vinaigrette désirée, puis le vinaigre et enfin l'assaisonnement. Les vinaigrettes se préparent à température ambiante et ne doivent pas être réfrigérées. Plus de recettes de cuisine recommandées pour faire des vinaigrettes ou dans quels plats les utiliser : - Vinaigrette au Citron - Aubergine en Vinaigrette à l'Ail - Vinaigrette de Fruits Rouges - Brocoli à l'Ail et Vinaigrette - Crevettes et Barquettes avec Vinaigrette de Poivrons