Les bettes sont l'un de ces ingrédients qui ne peuvent pas manquer dans vos repas, car c'est une feuille verte riche en différents nutriments. Bien qu'elles soient peu communes dans la cuisine mexicaine, la bette peut être incluse dans toutes sortes de recettes. Si vous souhaitez inclure plus de bettes dans vos repas, rappelez-vous que sur kiwilimón, nous vous proposons les recettes les plus délicieuses et aussi les plus nutritives.

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Avantages de manger des bettes

La bette est un légume de couleur verte intense que vous pouvez trouver sur les marchés et dans les tianguis. Elle est souvent ajoutée aux soupes et aux salades, mais vous pouvez également l'utiliser pour cuisiner toutes sortes de recettes.

Parmi les avantages de manger des bettes, on note leur contenu en vitamines, car elles sont riches en :

Vitamine A
Vitamine B1
Vitamine B3
Vitamine B5
Vitamine B6
Vitamine B9
Vitamine C
Vitamine E
Vitamine K

D'autre part, les bettes contiennent également des fibres et des minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium et le phosphore. De plus, les experts de la Secrétariat à l'Agriculture et au Développement Rural expliquent que les bettes apportent également des oméga-3, ce qui en fait un ingrédient qui doit devenir un essentiel dans votre cuisine.

D'autre part, cette dépendance fédérale indique que les bettes ont des propriétés médicinales, car on dit qu'elles aident à améliorer la digestion, l'inflammation et on pense même qu'elles ont des propriétés diurétiques.

Quelques faits intéressants sur les bettes sont qu'elles ont leur origine dans la région méditerranéenne et qu'Aristote a également écrit sur les bettes au IVe siècle avant J.-C.

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Comment nettoyer les bettes ?

Pour peler les bettes, prenez la tige avec les deux mains et cassez-la en deux. Ces deux moitiés restent unies par les fibres, puis séparez les deux morceaux et retirez facilement la peau fibreuse d'un côté.

Ensuite, coupez la tige en morceaux dans le sens inverse pour enlever la peau de l'autre côté et plongez ensuite dans de l'eau froide avec du citron pour éviter l'oxydation. Les bettes, tout comme les cardons, sont de vraies éponges à sel, donc il faut faire attention en les faisant cuire. Pour éviter qu'elles noircissent, vous pouvez les cuire dans de l'eau blanche, c'est-à-dire dans de l'eau avec deux cuillères à soupe de farine.

Maintenant que vous savez comment nettoyer des bettes, n'hésitez pas à mettre ces conseils en pratique et à préparer toutes sortes de plats mijotés, de soupes, de ragoûts et de salades. Bon appétit !

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Recettes avec des bettes

Maintenant que vous savez quelles vitamines et quels minéraux apportent les bettes et que vous savez également comment les nettoyer, sur kiwilimón, nous vous proposons cette recette de soupe de nouilles avec des bettes pour que vous oubliiez le froid et preniez soin de votre santé tout en profitant de son goût. Prenez note !

Ingrédients :

3 tomates
1/8 d'oignon
1 gousse d'ail
3 grains de poivre noir
1 tasse de bouillon de poulet
Sel
Huile végétale
1 tasse de nouilles
2 tasses de bettes
2 1/2 tasses de bouillon de poulet
1 brin de coriandre
Crème aigre
Fromage panela

Préparation :
1. Mixez la tomate, l'oignon, l'ail, le poivre, un peu de bouillon de poulet et le sel.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les nouilles. Faites frire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Versez le mélange de tomate et le bouillon de poulet, puis incorporez les bettes et la coriandre.
4. Faites cuire la soupe de nouilles pendant 15 minutes et assaisonnez avec du sel.
5. Servez la soupe avec des bettes et accompagnez de crème et de fromage panela.

N'oubliez pas que sur kiwilimón, nous avons cette recette et bien d'autres recettes avec des bettes, alors ne les ratez pas et profitez de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Bon appétit !