Voici une brève liste de conseils pour cuisiner sainement au bénéfice de votre famille et pour faciliter vos processus de cuisine :

Ne salez pas la nourriture par habitude. Apprenez à connaître le goût des aliments sans avoir besoin d'ajouter du sel. Commencez par l'éliminer des plats avec des aliments salés comme le jambon, la morue ou les olives. Ensuite, évitez-le dans les fritures. Si vous ajoutez le sel à l'aliment déjà cuit, vous n'aurez besoin que d'une très petite quantité.
Le sel ajouté au début d'une préparation fait que l'aliment élimine une partie de son jus, cela peut être utile pour cuisiner des légumes mais pas pour la viande. Gardez cela toujours à l'esprit.
Apprenez à remplacer le sel par des épices naturelles. Il y en a pour tous les goûts et toutes les préparations culinaires.
Le fromage du gratin peut être remplacé totalement ou partiellement par de la chapelure. C'est une bonne option car elle ne contient pas de graisse. De plus, saupoudrée sur les bords, elle permet d'obtenir un gratin plus uniforme.
Pour préparer tout plat d'aubergines, ne les peler pas, coupez-les et laissez-les tremper dans un bol d'eau salée pendant presque une heure. Ensuite, égouttez-les bien pour pouvoir les cuisiner panées ou en omelette. Elles perdront toute leur amertume et vous bénéficierez de toutes les vitamines et fibres que contient leur peau.
La majeure partie de la graisse du poulet se trouve sous la peau, et avec la cuisson, la graisse pénètre à l'intérieur. C'est pourquoi, si nous éliminons la peau pour le cuisiner, nous éviterons la majeure partie de sa graisse saturée et de son cholestérol.

Quelques recettes recommandées

- Ceviche de Poisson avec Sauce de Cresson

- Bar au Four avec Sauce de Tomate

- Lasagne d'Aubergine à la Parmigiana