Le lin : un ingrédient petit mais puissant

Au cours des dernières années, on a commencé à découvrir et à réévaluer les propriétés et les avantages que les graines peuvent apporter à notre corps. Parmi elles, celles de lin peuvent être un ingrédient nutritif pour vos repas, que vous les consommiez entières, moulues ou sous forme d'huile.

Les acides gras oméga 3, avec les acides gras oméga-6, sont connus comme des acides gras essentiels, car le corps ne peut pas les produire par lui-même et doit les obtenir par l'alimentation.

Et ce ne sont là que les nutriments principaux du lin qui en font une alternative saine pour vos repas. Cela dit, comme les graines ne se décomposent pas pendant la digestion, si vous voulez profiter de tous les nutriments, il est nécessaire de les consommer moulues (vous devez les moudre au moment de les manger ou les conserver au réfrigérateur une fois moulues pour ne pas perdre leurs propriétés). Si vous préférez les manger entières, vous profiterez alors seulement de certains de leurs bienfaits, en particulier celui de régulariser la fonction intestinale, mais vous ne tirerez pas parti des autres.

Il y a des personnes qui utilisent le lin de manière médicinale. Dans ces cas, vous devez faire attention à la quantité que vous consommez et aux éventuelles interactions avec d'autres médicaments ou votre santé, car, par exemple, cela peut retarder la coagulation du sang (les Instituts Nationaux de la Santé le mentionnent parmi ses risques). Et bien que sa consommation soit sûre pour la plupart des gens, elle n'est pas recommandée pour les femmes enceintes ni pendant l'allaitement.

De plus, tous les bienfaits qui leur sont attribués ne sont pas prouvés. La Base de Données Complète sur les Médicaments Naturels (Natural Medicines Comprehensive Database) considère que le lin est possiblement efficace pour :

D'autre part, l'Association Américaine Contre le Cancer, sur son site Internet, mentionne qu'il faut faire attention aux produits vendus comme suppléments, car, contrairement aux entreprises qui fabriquent des médicaments, celles qui fabriquent des suppléments n'ont pas à prouver qu'ils sont sûrs et/ou efficaces, ni qu'ils préviennent, traitent ou guérissent une quelconque maladie. Elle précise également que de nombreux produits ne contiennent pas la quantité de l'herbe ou de la substance ou des ingrédients mentionnés sur l'étiquette (ce qui peut varier d'un lot à l'autre) et qu'ils peuvent contenir des contaminants, même si la Food and Drug Administration (FDA) a tenté de modifier les réglementations en 2007. Et ils peuvent interagir non seulement avec d'autres médicaments et d'autres herbes, mais aussi avec des aliments. Pour ces raisons, l'information dont nous disposons est incomplète.

Il est facile de penser que le lin est comme un aliment magique, mais malheureusement, pour le moment, il n'existe pas une telle chose. Il ne sert à rien d'ajouter une portion de graines à votre alimentation si vous ne suivez pas un plan alimentaire équilibré et un mode de vie sain.

Allez-y! Vous pouvez les saupoudrer entières ou en poudre sur vos salades ou dans des préparations liquides ou solides, comme des ragoûts, des soupes ou du yaourt, ainsi que dans vos recettes de pain et d'autres produits de boulangerie.