Comment couper la poitrine de dinde rôtie

Cristian L. Macias

Dans ce conseil, nous vous montrons comment couper la poitrine de dinde déjà rôtie de manière facile et sans rien gaspiller, vous la couperez en tranches très fines pour la servir le jour de votre dîner.

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Maintenez la poitrine de dinde avec la fourchette et placez le couteau très près de l'os qui se trouve juste au centre de la poitrine.
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Faites glisser le couteau bien droit en déplaçant de l'arrière vers l'avant, en appliquant peu de force, toujours collé à l'os.
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Avec l'aide de la fourchette, tirez la poitrine déjà coupée vers l'extérieur et continuez à couper plus en profondeur avec le couteau.
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Sans retirer la fourchette de la poitrine, cherchez la jonction entre la cuisse et la poitrine et positionnez le couteau là.
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Coupez avec le couteau collé à la peau de la poitrine pour la séparer de la cuisse.
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Faites une coupe horizontale sous la poitrine pour la séparer complètement et la retirer de la dinde.
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Une fois la poitrine séparée de la dinde, appuyez-vous sur une planche à découper et filetez avec votre couteau en faisant des tranches très fines.
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D'une poitrine, vous obtenez jusqu'à 4 portions en la coupant très finement.
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Servez et décorez à votre goût.