4 Coupes de Piments

Sophia Rivera

Une façon de réduire les démangeaisons dans vos plats si vous utilisez des piments est de les épépiner. Voici les étapes pour épépiner des piments en 4 coupes différentes : en lanières, brunoise, rondelles et coupe pour farcir les piments. Avec ces 4 coupes de base, vous pourrez donner de la variété à vos préparations et améliorer la présentation de vos plats.

Pour les coupes en lanières, cubes et rondelles de piment, commencez par couper les extrémités du piment.

1. Lanières Coupez le piment en deux et avec l'aide du couteau, retirez les veines et les graines.

Retournez le piment et commencez à le couper dans le sens de la longueur pour former les lanières. Essayez de faire des coupes de 2 millimètres d'épaisseur. Faites attention à ce que le légume ne bouge pas, pour éviter de vous couper.

2. Brunoise (cubes de Piment) Répétez les étapes 1, 2 et 3. Une fois que vous avez les lanières de piment, alignez-les de manière à ce que les extrémités soient alignées. Coupez les cubes à l'épaisseur souhaitée.

3. Rondelles Répétez l'étape 1. Introduisez un bâton en bois à l'intérieur du piment et commencez à gratter pour retirer les veines et les graines.

Placez le piment sur une planche de manière horizontale (en prenant votre corps comme référence), commencez à couper des rondelles de la taille souhaitée.

4. Coupe pour farcir Avec un couteau d'office (un petit couteau), faites une coupe au milieu du piment, perpendiculairement à cette coupe, faites une autre coupe de la même taille. Coupez les extrémités et retirez le morceau.

Avec le couteau, grattez l'intérieur du piment pour enlever les graines. Le piment est prêt à être farci.

C'est prêt ! Vous venez d'apprendre à retirer les graines des piments et vous savez également comment couper ce légume de 4 manières différentes.