La ganache, un mélange délicieux de chocolat, peut servir de base à de nombreuses recettes : glaçages pour beignets, garnitures pour gâteaux, ou, si elle est laissée à refroidir et fouettée, elle peut être utilisée comme glaçage ; vous pouvez même l'utiliser pour faire des truffes si vous la mélangez avec du beurre de cacahuète et la laissez refroidir. Je vous partage mon secret pour savoir comment faire de la ganache.