Comment faire de la crème pâtissière

Fernanda Enriquez

Lorsque nous mangeons un pain farci ou une tarte aux fruits, nous nous demandons ce qu'est cette délicieuse crème de couleur jaune clair avec une légère saveur de vanille. Suivez ce pas à pas pour apprendre à faire de la crème pâtissière chez vous et préparez toutes sortes de desserts et de délicieuses garnitures.

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Ingrédients :
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Dans une casserole moyenne, chauffez le lait avec ¼ de tasse de sucre, attendez qu'il chauffe.
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Dans un bol, fouettez les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à obtenir une couleur jaune clair. Ajoutez la vanille et le sel.
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Incorporez la fécule de maïs, cuillère par cuillère.
5
En fouettant, ajoutez le lait chaud au mélange d'œufs.
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Remettez sur le feu et continuez à fouetter jusqu'à ébullition et épaississement.
7
Conservez-le dans un récipient avec un couvercle pour éviter que la surface ne se dessèche. Utilisez votre crème pour farcir des pains, des gâteaux ou comme base pour faire des crèmes.